В этом блюде есть брокколи, так что оно полезно: готовим быстрее на всю семью

Букатини со сливками, сыром, беконом и брокколи.

• Мясные пальчики с грибами: шикарное угощение на праздничный стол

Ингредиенты на 4 персоны:

• 1/2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ст. л. оливкового масла
• 6 слайсов беконов, нарезанных ломтиками
• 1 коричневый лук, нарезанный кубиками
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч.л. хлопьев чили (по желанию)
• Соль и перец
• 270 г вяленых помидоров
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 150 мл сгущенных сливок
• 1 головка брокколи, порезанная на соцветия
• 250 г букатини (поверьте, для этого не нужно много макарон, максимум 300 г на четверых)
• Пармезан

Подавать с:

• Свежий натертый пармезан
• Свежий рубленый пармезан

Приготовление:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и сильно посолите.

2. В отдельной кастрюле на среднем огне на сливочном и растительном масле обжарьте бекон. Снимите со сковороды, как только бекон станет хрустящим.

3. Вода уже должна закипеть, добавьте брокколи и готовьте 2 минуты. Выньте и отложите в сторону, как только она станет ярко-зеленого цвета.

4. Удалите часть жира из бекона, прежде чем добавить в сковороду лук с приправами.

5. Когда брокколи будет готова, добавьте в ту же воду макароны и постоянно помешивайте в течение первых 30-60 секунд, чтобы предотвратить их слипание.

6. Когда лук размягчится, добавьте вяленые помидоры.

7. Через пару минут добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.

8. Добавьте сливочный сыр и сливки и хорошо перемешайте, пока они не расплавятся и не соединятся.

9. Добавьте готовую брокколи и половину бекона и перемешайте.

10. Добавьте немного воды для пасты, чтобы эмульгировать соус, а затем добавьте букатини al dente в сковороду и перемешайте до равномерного покрытия.

11. Добавьте пармезан, чтобы загустить соус. Если соус слишком густой, добавьте еще воды для пасты. Найдите баланс между тем и другим, пока не будете довольны консистенцией.

12. Подавайте, посыпав оставшимся беконом, пармезаном и свежей рубленой петрушкой.

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА: не крошится и не липнет.