Що таке відʼємна калорійність? Просте пояснення для тих, хто намагається схуднути

Редакція META.UA продовжує цікавитися та публікувати топові рекомендації профільних спеціалістів на тему здоровья та його покращення.

• Батьки питання до Вас: Чи потрібні дітям супи?

Деталі

Сьогодні редакція публікує поради ГО «Асоціація дорослого та дитячого харчування», яку заснувала дієтолог та ендокринолог Наталія Самойленко.

Забути про дієти та відмовитися від голодування - ось що обіцяють продукти з вражаючою властивістю – начебто відʼємною калорійністю.

До них зазвичай відносять низькокалорійні фрукти та овочі з високим вмістом води, такі як:

• Селера: 95% води
• Салат: 95% води
• Брокколі: 89% води
• Грейпфрут: 92% води
• Помідори: 94% води
• Огірки: 95% води

Оскільки кожен із цих продуктів містить калорії, питання полягає в тому, чи використовує ваше тіло більше калорій для переробки цих продуктів, ніж вони містять.

Так, ідея їжі з "негативною калорійністю" є досить популярною, але вона не має наукового обґрунтування.

Фактично перетравлення їжі в організмі вимагає енергії, і цей процес включає різні фізіологічні механізми, такі як термогенез і розщеплення поживних речовин. Однак кількість калорій, яку ви отримуєте з їжі, завжди переважає енергію, витрачену на її перетравлення.

Тому, навіть якщо певні продукти мають дуже низьку енергетичну цінність, ідея, що вони можуть "спалити" більше калорій, ніж містять, неправдива.

Замість шукання "негативних калорій" краще спрямуйте свою увагу на збалансоване харчування. Овочі та фрукти, безумовно, грають ключову роль у ньому, адже вони є не лише джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини, але й допомагають зберігати відчуття ситості при низькій калорійності.

Таким чином, дотримання основних принципів розумного харчування – різноманіття та помірності сприятиме не лише збереженню здоров'я, але й досягненню балансу в раціоні.

Чи справді колаген — еліксир молодості для шкіри, волосся та нігтів?