"Свіжовижаті соки на сніданок — погана ідея": Аніта Луценко розповіла про свій раціон

Про важливість здорового харчування можна говорити довго. Спорт та харчування — запорука красивого тіла, лише так можна досягти бажаного результату. Багато хто вважає спорт єдиним способом підтримки здоров'я, але ж без належного харчування тренування будуть марними. Водний баланс чи наявність клітковини в раціоні — все це має вплив на наше самопочуття впродовж всього дня, а запорукою чудового дня є збалансований сніданок. Тому ми запитали головну експертку країни зі здорового способу життя, мотиваційну спікерку, інфлюенсерку, майстра спорту та багаторазову чемпіонку зі спортивної аеробіки про те, які сніданки обирає вона.

• Вишня — літній суперфуд. Потрібно споживати щодня не менше 45 вишень (250 г)

1. Чим зазвичай снідає Аніта Луценко?

За все життя я обрала для себе ідеальний сет сніданків, я завжди чергую 4 види сніданку. Сирники, вівсянка із тунцем і яйцем, яйця з овочами або іноді це просто кава без самого сніданку, так теж іноді буває.

2. Яким має бути сніданок: солодким чи соленим?

Є теорія, що починаючи день із солодкого сніданку, тобі скоро захочеться їсти й увесь день будеш під’їдати. Мені подобається ця теорія, оскільки все аргументується стрибками цукру, але вона розбивається об традиційний італійський сніданок: капучино з солодощами. І ми не бачимо того, що італійці мають гірше здоров’я, ніж інші нації. Тож я вважаю, що потрібно знайти свій варіант сніданку, який подобається, заряджає і підходить саме тобі.

3. Що ви радите додати до раціону влітку, зокрема серед сніданків?

До сніданку, солоного чи солодкого, рекомендую додати жменьку ягід. Вони не лише додадуть страві яскравих, смакових акцентів, але й збагатять ваш раціон корисними вітамінами та антиоксидантами. Ягоди можна додати до каші, йогурту, сиру, омлету або навіть до бутербродів, щоб зробити вашу ранкову трапезу смачною та корисною.

4. Якби ви могли обрати лише один сніданок до кінця життя, то що б це було?

Можна снідати всім, чим ви любите, але я все ж схиляюсь до традиційного сніданку і це: яйця з овочами, хлібом та шматочком сиру. Яйця забезпечують організм білком і корисними жирами, овочі додають необхідні вітаміни та мінерали, хліб дає енергію завдяки вуглеводам, а сир містить кальцій і білок.

5. Що обов'язково є у вашому щоденному раціоні?

Мій раціон складається з базових продуктів, які рекомендує всесвітня організація охорони здоров’я і тих, які рекомендую своїм клієнтам: 500 грамів овочів і зелені + 200 чи 300 грамів фруктів або ягід + склянка кефіру/йогурту/молока/кисломолочного сира + риба/м’ясо/птиця/яйця/морепродукти + складні вуглеводи (каші, картопля чи макарони) + джерело жиру (олія оливкова чи гарбузова/горішки/насіння) + щось маленьке солоденьке (печиво чи якийсь десерт).

6. Скільки води необхідно випивати до сніданку та чи можна пити її під час прийому їжі?

Все стандартно і максимально просто — однієї склянки теплої води або кімнатної температури до сніданку буде досить. Але існує міф, що вода розбавляє шлунковий сік і перетравлення продуктів відбувається гірше. Правда в тому, щоб розбавити шлунковий сік до недієздатності треба випити десь 5-7 літрів. При цьому у шлунку є спеціальний жолобок, по якому стікає вода далі по шляху. Також є думка, що не можна пити каву чи чай, бо після них не засвоюються потрібні мінерали в організмі, але тут питання: як багато мінералів у вас у сніданку, а по-друге, чи потрібно взагалі так сильно заморочуватись і не насолоджуватися, наприклад, сирниками з кавою зранку. Чим більш ми напружені — тим більше ми їмо і тим більше набираємо вагу. Тож я рекомендувала б бути уважними до здоров’я, але без фанатизму.

7. Чи радите ви вживати свіжовижаті соки, смузі на сніданок. Якщо так, то які?

Вживання соку на сніданок не дуже гарна ідея взагалі. Наприклад, в один фреш вміщується 3 апельсини, але ці апельсини без найкориснішої частини продукту — клітковини. Після вживання свіжовижатого соку відбувається різкий стрибок цукру, а щелепи не працюють над жуванням, яке до того ж є гарним тренуванням для красивої форми овалу обличчя. Сік можна випити за 10-15 секунд на відміну від того часу, що витратиться для того, аби з’їсти 3 апельсини чи якісь інші фрукти. Насправді я б радила тим, хто хоче схуднути, їсти 2 фрукти в день — тоді легше збалансувати денне меню і не перебирати по спожитому цукру.