Додайте кольору: все про користь буряка

З настанням осені дотримуватися здорового харчування може здаватися складнішим завданням, але насправді, осінь щедро надає безліч корисних овочів, що насичують організм важливими вітамінами і мікроелементами. Серед таких дарів осені – буряк, який відомий не лише своїм насиченим кольором, але й цілим спектром корисних властивостей для здоров'я.

• 7 страв, які допоможуть, якщо ви захворіли

Буряк має потужний оздоровчий ефект завдяки унікальному поєднанню вітамінів і мікроелементів. Він позитивно впливає на серцево-судинну систему, підтримує травлення і зміцнює імунітет. Розглянемо детальніше його склад.

Вітаміни:

• Вітамін С – допомагає підтримувати імунну систему, зміцнює слизові оболонки та шкіру.
• Вітамін B9 (фолієва кислота) – необхідний для вироблення кров'яних клітин та підтримання нервової системи, особливо під час вагітності.
• Вітамін B6 – грає важливу роль у формуванні крові та підтриманні здоров'я нервової системи.
• Вітамін А (у вигляді бета-каротину) – сприяє збереженню здоров’я зору, шкіри та слизових оболонок.

Мікроелементи:

• Калій – відповідає за водно-сольовий баланс, нормальний серцевий ритм та стабільний артеріальний тиск.
• Магній – підтримує нервову систему, допомагає м’язам і серцю працювати злагоджено.
• Залізо – необхідне для вироблення гемоглобіну і транспортування кисню, що важливо для запобігання анемії.
• Кальцій – забезпечує міцність кісток і зубів, а також бере участь у скороченні м'язів.
• Марганець – важливий для сполучної тканини, допомагає регулювати рівень глюкози та жирів.
• Мідь – підтримує засвоєння заліза і важлива для формування кісткової тканини та нервових клітин.

Додаткові корисні компоненти:

• Бетаїн – сприяє здоров’ю печінки, допомагає регулювати обмін речовин і запобігає захворюванням серця.
• Антоціани – потужні антиоксиданти, які захищають клітини від окислювального стресу.

Таким чином, буряк залишається одним із доступних і поживних продуктів навіть у холодну пору року. Регулярне вживання цього овочу допомагає зміцнити здоров'я і забезпечити організм необхідними речовинами, що особливо важливо в осінній період.

Нещодавно ми розповідали про 5 продуктів для чистої та здорової шкіри.