Відома дієтолог та ендокринолог розповіла про мінерал для імунітету, шкіри та гормонів

Редакція META.UA продовжує цікавитися та публікувати топові рекомендації профільних спеціалістів на тему здоров'я та його покращення.

• Лікар-ендокринолог, д. мед. н., професор пояснив, як діабет уражає кістки

Деталі

Сьогодні редакція публікує поради ГО «Асоціація дорослого та дитячого харчування», яку заснувала дієтолог та ендокринолог Наталія Самойленко.

Без нього клітини не оновлюються, шкіра не загоюється, а життя втрачає смак — у прямому сенсі. Мова йде про цинк — другий за концентрацією мікроелемент у тілі після заліза. Він присутній у кожній клітині й виконує десятки важливих функцій:

• активує понад 300 ферментів
• зміцнює імунітет
• пришвидшує загоєння ран та відновлення шкіри
• потрібен для синтезу ДНК, білків і колагену
• допомагає зменшити акне — його рівень часто знижений у людей з висипаннями
• необхідний для відчуття смаку й нюху
• зменшує запалення та окислювальний стрес
• підтримує рівень тестостерону
• грає ключову роль в дії інсуліну

При дефіциті цинку можуть виникати:

• висипання, сухість шкіри, стоншення волосся
• часті застуди
• погане загоєння ран
• зниження смаку, апетиту, нюху
• проблеми з фертильністю

Хто в зоні ризику

• люди з запальними захворюваннями ШКТ
• вегетаріанці та вегани
• вагітні та жінки, що годують грудьми
• люди з анорексією, хронічною хворобою нирок, алкоголізмом, серповидноклітинною анемією

Де шукати цинк в щоденному раціоні?

• устриці, креветки, мідії
• яловичина, печінка
• риба, птиця
• яйця
• молочні продукти
• бобові
• горіхи та насіння (гарбузове насіння, кешью, конопляне насіння)
• цільнозернові крупи

З тваринних продуктів цинк засвоюється краще (близько 40%), з рослинних – вдвічі менше. Крім того, рослинні джерела потребують термічної обробки та замочування — щоб зменшити вплив фітатів, які гальмують всмоктування. Засвоєння також знижується при надлишку кальцію, заліза та алкоголю.

Надлишок цинку також небезпечний: може знижувати всмоктування міді та заліза, пригнічувати імунітет та призвести до інших побічних ефектів.

Якщо лікар призначає добавки — обирайте добре засвоювані форми: цинк цитрат або глюконат, не оксид.

Добова норма цинку: 11 мг для чоловіків, 8 мг — для жінок. Максимальна доза — 40 мг/день (для здорових людей).

Цинк не працює “про запас” — він потрібен щодня. Без нього не буде регенерації, гормонального балансу й стабільної імунної відповіді.

Якщо є симптоми — варто дослідити рівень. Якщо їх немає — просто регулярно додавайте джерела цинку в раціон

Відома дієтолог та ендокринолог пояснила, як схуднути без занять спортом.