Як не переїдати протягом дня: науковці розповіли про користь білкового сніданку

Науковці з Австралії провели експеримент, який довів, що споживання зранку їжі з високим вмістом білка допомагає не нашкодити фігурі. У дослідженні взяли участь понад 9 тисяч осіб.

• Ідеально для перекусу: рецепт мюнхенського картопляного салату

Деталі

З 2011 по 2012 рік австралійські вчені досліджували раціони 9 тисяч респондентів, середній вік яких складав 46 років. Згідно зі спостереженнями, зазвичай учасники вживали за день:

• 43% вуглеводів;
• 31% жирів;
• 18 % білків;
• 2% клітковини;
• 4% спиртів.

За результатами експерименту вдалося з'ясувати, що ті, хто під час сніданку не отримував достатньо білка, мали підвищений апетит протягом дня. Респонденти, які починали з високобілкового сніданку споживали менше їжі та довше почувалися ситими. 

Перша група не тільки їла більше, а й віддавала перевагу шкідливішим продуктам, у складі яких було багато насичених жирів, цукру та солі. Овочів та фруктів, м'яса, зернових і бобових у їх раціоні було менше. Загалом якість їх дієти була нижчою, а самопочуття, попри збільшену кількість вживаних калорій, гіршим. 

На основі дослідження вчені висунули гіпотезу: переїдання пов'язано з намаганням організму досягти необхідного рівня білка. У випадках, коли людина віддає перевагу їжі з невеликим вмістом протеїну, доводиться споживати більше продуктів загалом. 

Науковці акцентували, що білок — необхідний будівельний елемент для наших клітин і тканин та порекомендували вживати його частіше. 

Раніше ми розповідали про продукти, які допомагають зігрітися та сприяють сну.