Фруктоза: користь чи шкода?
Дієтологиня поділилася важливими деталями
Що потрібно знати про фруктозу/Фото: istockphoto
Дієтологиня Вікторія Радісна розповіла важливі нюанси щодо вживання фруктози та пояснила, чи дійсно такий страшний вовк як його малюють.
Деталі
Фруктоза – це природний цукор, який міститься у фруктах, але не вся фруктоза однакова!
Що відбувається в організмі?
Фруктоза потрапляє відразу в печінку, де:
- Запасається у вигляді глікогену (якщо запаси ще не заповнені).
- Перетворюється на жирні кислоти, якщо глікогену вже достатньо → це може спричинити жирову хворобу печінки (стеатоз) та вісцеральне ожиріння.
Що кажуть дослідження?
Надмірне споживання фруктози, особливо з підсолоджувачів (фруктозний сироп, "солодощі для діабетиків"), підвищує ризики:
- Ожиріння
- Інсулінорезистентності
- Метаболічного синдрому
Фруктоза з цільних продуктів ≠ фруктоза з підсолоджувачів.
Фрукти містять клітковину, воду, вітаміни та антиоксиданти, які сповільнюють всмоктування фруктози та мінімізують шкоду.
Підсолоджувачі з фруктози (кукурудзяний сироп, сироп агави) перевантажують печінку та сприяють метаболічним порушенням.
Головні висновки:
- Фруктоза – не отрута, але важливі її кількість та джерело.
- Фрукти безпечні, якщо споживати їх у розумних межах.
- Уникайте підсолоджувачів на основі фруктози, особливо у великих дозах, та продуктів які містять у своєму складі фруктозу як підсолоджувач.
- При метаболічних порушеннях (інсулінорезистентність, діабет, ожиріння) обмежуйте додану фруктозу.
Принцип простий:
- Фруктоза з фруктів – ОК
- Фруктоза як підсолоджувач – НІ
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
