Цей рецепт лосося у фритюрниці переверне ваше уявлення про рибу!

Ви коли-небудь думали, що приготування лосося може бути настільки простим і водночас феєрично смачним? Кулінарні експерти стверджують: цей рецепт лосося у фритюрниці просто змінює правила гри! Він настільки сповнений смаку, а фритюрниця створює таку хрустку золотисту скоринку, що ви будете вражені, наскільки соковитим і ніжним залишається м'ясо всередині. Кожен шматочок просто тане в роті, і це справжнє кулінарне блаженство!

• Карпатський дух у тарілці: традиційний бограч із лісовими грибами

Інгредієнти (на 4 порції):

• 450 г лосося (без кісток і шкіри)
• 1 ст. л. коричневого цукру
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. копченої паприки
• 0,5 ч. л. порошку чилі
• 1 ч. л. цибулевого порошку
• 0,5 ч. л. часникового порошку
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 0,75 ч. л. крупної кошерної солі (або 0,5 ч. л. звичайної солі)
• 2–3 ч. л. масла авокадо або оливкової олії

Як приготувати цей чудовий лосось у фритюрниці:

1. Підготуйте лосося: зніміть шкіру, якщо вона є. Промокніть філе паперовими рушниками, щоб поверхня була сухою. Наріжте лосося кубиками по 2,5–5 см.
2. Підготуйте спеції: змішайте всі спеції у невеликій мисці.
3. Змішайте лосося зі спеціями: додайте кубики лосося до спецій та олії. Зазвичай я використовую руки, щоб все добре перемішати.
4. Готуйте у фритюрниці: викладіть шматочки лосося у фритюрницю (можна просто висипати) і трохи розрівняйте так, щоб вони не лежали один на одному. Готуйте у фритюрниці при температурі 200°C протягом 8 хвилин! Якщо шматочки менші або ви віддаєте перевагу середній прожарці — готуйте 7 хвилин.

Готово! Смачного! Після приготування лосось матиме золотисту скоринку зовні й залишиться соковитим і ніжним усередині. Коли ви натиснете на шматочок виделкою, він легко розшаровується, відкриваючи маслянисту, соковиту текстуру.

Соковита шинка, карамелізований ананас: ідеальне поєднання у вашому сендвічі.