Простий та смачний листковий пиріг зі спаржею та ніжною рікотою

Цей пиріг зі спаржею — справжній вибух смаків! Листкове тісто, кремова рікота з м'яким сиром і ароматний пармезан утворюють ідеальну основу для свіжої та хрусткої спаржі. Завдяки свіжим інгредієнтам, кожен шматочок наповнений легкістю та ніжністю, а спеції додають ще більше аромату. Ідеальний варіант для обіду або вечірки з друзями!

• Вершкова кукурудзяна крупа та яйця. Південні каші — соковиті, кремові й ароматні

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста.
• 250 г рікоти.
• 100 г м'якого сиру.
• 70 г пармезану.
• Пучок укропу (можна додати ще зеленої цибулі).
• 1 жовток + 1 ст. л. молока (для змащування країв).
• 1 ст. л. оливкової олії (для змащування спаржі).
• ½ ч. л. солі.
• 400–500 г зеленої спаржі

Приготування:

1. Спаржу промити, обрізати тверду нижню частину та за необхідності очистити.
2. Тісто розкатати в прямокутник і сформувати обрамлення по краях.
3. Для соусу: змішати рікоту, м'який сир, нарізану зелень, сіль і тертий пармезан. Можна трохи прогріти на сковорідці для однорідності, але не доводити до кипіння.
4. Соус рівномірно нанести на центр тіста.
5. Викласти спаржу в один шар поверх соусу.
6. Краї тіста змастити жовтком з молоком, а спаржу – оливковою олією за допомогою пензлика.
7. Випікати при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки на краях.

Зелений детокс: освіжаючий салат з авокадо, який допоможе вам почуватися легко та енергійно.