Навіть сусіди прибігли на запах: готуємо соковиті медово-гірчичні крильця

Ці курячі крильця з медовою гірчицею виходять надзвичайно хрусткими і водночас ніжними. Обов'язково готуйте заздалегідь, щоб крильця встигли просочитися приправою.

• Фрикадельки по-балканськи: спеції, томати і м’ясо, яке тане в роті

Вам знадобиться:

• півтори чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• півтори чайної ложки розпушувача
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 3/4 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• кілограм курячих крилець
• 2 столові ложки меду або більше, якщо потрібно
• 2 чайні ложки винного оцту
• 1/4 склянки майонезу
• 2 столові ложки діжонської гірчиці
• 1 столова ложка жовтої гірчиці
• чорний мелений перець на смак

Спосіб приготування:

1. У великій мисці збийте кукурудзяний крохмаль, розпушувач, часниковий порошок, соду, сіль і перець. Додайте курячі крильця в миску, щоб вони вкрилися паніровкою.
2. Застеліть деко фольгою. Встановіть на деко решітку для охолодження. Рівномірно розкладіть крильця на решітці. Охолоджуйте крильця, не накриваючи, принаймні 4 години або до 24 годин перед запіканням.
3. Розігріваємо духовку до 230 градусів.Випікайте крильця на решітці, періодично перевертаючи, 40-50 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки.
4. Тим часом у невеликій каструлі змішуємо мед та оцет. Нагрійте на повільному вогні до розрідження меду, часто помішуючи. Зніміть з вогню і додайте майонез та обидві гірчиці. Приправити на смак чорним меленим перцем.
5. Перекладіть соус у велику миску; додайте крильця так, щоб соус покрив їх.

Нещодавно ми ділилися рецептом салату, який освіжає краще, ніж смузі.