Обід без духовки: як за 30 хвилин приготувати соковиті фаршировані кабачки на сковороді

Літній обід або вечеря, яку полюбить уся родина – соковиті кабачки з фаршем, приготовані без духовки. Ситно, ароматно й легко для шлунка. А головне – готується на звичайній сковороді й не потребує складних інгредієнтів.

• Цей рецепт лосося у фритюрниці переверне ваше уявлення про рибу!

Деталі

Інгредієнти:

• 1 великий кабачок
• 150 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або суміш)
• 1 ст. ложка сирого рису
• 1 помідор
• 1 морква
• 1 цибулина
• зелень (петрушка, кріп – за бажанням)
• сіль і перець за смаком
• рослинна олія
• вода (приблизно 100 мл)

Покроковий рецепт:

1. Підготовка рису.
   Відваріть столову ложку рису до напівготовності, промийте й залиште остигати.
2. Овочева засмажка.
   Подрібніть цибулю, натріть моркву. Обсмажте їх на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Додайте подрібнений помідор і зелень, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще 3 хвилини.
3. Фарш.
   Змішайте м’ясний фарш з остиглим рисом, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.
4. Кабачки.
   Очистіть кабачок від шкірки. Наріжте його на циліндри 4-5 см заввишки та ложкою видаліть середину, не прорізаючи дно.
5. Фарширування.
   Наповніть кабачкові "стаканчики" м’ясною начинкою.
6. Смаження і тушкування.
   У глибокій сковороді або сотейнику злегка обсмажте фаршировані кабачки з усіх боків. Потім додайте овочеву засмажку та приблизно 100 мл води. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 25-30 хвилин. Перевертайте періодично, щоб рівномірно приготувалися.

Подавайте гарячими – зі сметаною, зеленню чи навіть з ложкою йогурту. Вийде ідеальна літня страва – поживна, ароматна й ніжна.

Також читайте: Прощавайте, брауні! Цей рецепт блонді розірве ваші смакові рецептори!