Вишукана закуска: як приготувати ніжні баклажанні рулетики з сиром

Баклажанні рулетики - італійська страва, що складається з тонких скибочок баклажана, які начиняють сумішшю з рікоти, згортають рулетиком, вкривають томатним соусом, посипають моцарелою і запікають, доки сир не розплавиться. Приготуйте ці рулетики, щоб здивувати гостей або просто насолодитися вишуканою вечерею в італійському стилі!

• Неймовірний рецепт курки з оливками та лимоном – пальчики оближеш

Рецепт баклажанних рулетиків: інгредієнти

• 1 баклажан, очищений і нарізаний уздовж на скибочки
• 1 яйце, збите
• 1 склянка приправлених панірувальних сухарів
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка сиру рікотта
• 10 скибочок прошутто
• 2 склянки тертого сиру моцарелла
• 500 мл томатного соусу

Спосіб приготування баклажанних рулетиків:

1. Занурте скибочки баклажана в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.
2. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте скибочки баклажана з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
3. Обсмажені баклажани викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла олія.
4. Розігрійте духовку до 175 градусів.
5. Намажте кожну скибочку баклажана тонким шаром сиру рікотта. Покладіть на кожну скибочку прошутто. Щільно згорніть і покладіть швом донизу у форму для випічки.
6. Вилийте томатний соус із пасти на рулетики з баклажанів і посипте зверху тертим сиром моцарелла.
7. Випікайте 15 хвилин у попередньо розігрітій духовці, поки сир не розплавиться і злегка не підрум'яниться.

Рецепт літньої лазаньї зберігає улюблені смаки, але робить цю страву значно кориснішою, замінивши частину традиційної локшини на тонкі скибочки кабачка. Ви будете приємно здивовані, наскільки чудово кабачок інтегрується у страву, додаючи їй свіжості та ніжності, не обтяжуючи калоріями.