Паста з ковбасками, яку ви приготуєте не один раз

Ця паста — справжня знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати ситну вечерю без зайвих клопотів. Вся магія відбувається в одній сковороді: поки макарони варяться, соус поступово стає густим, шовковистим і неймовірно ароматним. Страва ідеальна для будніх вечорів — швидко, просто і дуже смачно.

Інгредієнти

• Цибуля й часник (можна заморожені)
• Оливкова олія
• Якісні м’ясні ковбаски
• Червоний солодкий перець (або будь-який інший овоч за бажанням)
• Макарони (на ваш смак)
• Консервовані нарізані помідори
• Насіння фенхелю
• Італійські сушені трави (або просто орегано)
• Пластівці чилі — за бажанням
• Овочевий бульйон (якісний, з низьким вмістом солі)
• Вершковий сир (звичайний або зниженої жирності)
• Пармезан або Грана Падано
• Свіжий базилік

Як приготувати

1. Обсмажте нарізану цибулю на оливковій олії у великій сковороді з кришкою.
2. Поки смажиться цибуля, підготуйте ковбаски.
3. Додайте ковбаски до цибулі, обсмажте до рум’яності, потім додайте нарізаний перець.
4. Коли ковбаса підрум’яниться, додайте помідори, спеції, макарони й частину бульйону (приблизно 500 мл). Накрийте кришкою й тушкуйте до готовності пасти.
5. Якщо рідини замало — долийте ще бульйону. Коли паста стане м’якою, додайте вершковий сир, тертий пармезан і базилік. Перемішайте й одразу подавайте.

Порада: краще додавати бульйон поступово — так легше контролювати консистенцію соусу.

Раніше ми писали: Фрикадельки по-балканськи: спеції, томати і м’ясо, яке тане в роті