Коли класика зустрічає кольорову революцію – "синій" борщ із куркою та фіолетовою капустою

Цей яскравий і незвичний варіант борщу здивує не лише кольором, а й смаком. Синя капуста в поєднанні з квасолею та куркою створює насичену, поживну страву, яка стане чудовою альтернативою класичному рецепту.

• Ідея швидкої та легкої вечері: Легкий песто з курки та овочів.

Інгредієнти (на 5 порцій):

• Куряче м’ясо – 200 г;

• Квасоля в томаті – 250 г;

• Буряк – 1 середній;

• Морква – 1 середня;

• Цибуля – 1 середня;

• Картопля – 1 велика;

• Синя (фіолетова) капуста – приблизно 400 г;

• Лавровий лист – 1–2 шт;

• Сіль – за смаком;

• Вода – для бульйону.

Приготування (приблизно 1 година):

1. Відваріть куряче м’ясо з лавровим листом до готовності. Після цього м’ясо можна дістати, а бульйон залишити.

2. Підготуйте овочі:

• Моркву і буряк натріть на великій терці.
• Цибулю та картоплю наріжте кубиком.
• Синю капусту нашинкуйте не надто тонко.

3. У бульйон додайте всі овочі, посоліть, накрийте кришкою й варіть приблизно 30 хвилин на середньому вогні.

4. Додайте квасолю в томаті, перемішайте, проваріть ще 5–7 хвилин.

5. За бажанням, м’ясо наріжте шматочками й поверніть у борщ перед подачею.

Смачного!

Цей борщ не лише смачний, а й візуально ефектний – справжній колірний вибух на тарілці.

Читайте також: Пиріжки, що пахнуть дитинством: ніжні всередині – рум’яні ззовні.