Легко, швидко і дуже несподівано: буряковий салат, що здивує навіть гурмана
Рецепт салату з рибою та фетою

Легко, швидко і дуже несподівано: буряковий салат, що здивує навіть гурмана Фото: кадр з відео
Цей салат – приклад того, як мінімум інгредієнтів може дати максимум вражень. Копчена скумбрія, солодкуватий буряк і кремова фета ідеально поєднуються у страві, яку легко приготувати за пів години.
Деталі
Інгредієнти (на 3 порції):
- 1 скумбрія холодного копчення
- 1 буряк середнього розміру
- 50 г сиру фета
- ½ червоної цибулі
- 3 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
- 2 ст. л. олії (краще оливкової)
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. французької гірчиці
- Невеликий пучок свіжої петрушки
Спосіб приготування (близько 30 хв):
Крок 1. Підготовка основи:
Буряк загорніть у фольгу та запечіть у духовці при 180°C до м’якості (приблизно 25–30 хвилин). Після охолодження очистіть і наріжте соломкою або півкільцями – залежно від бажаної текстури.
Крок 2. Риба:
Копчену скумбрію очистіть від шкіри, видаліть кістки, нутрощі, плавці та плівку. Наріжте філе невеликими скибками – вони мають бути зручними для їжі в один укус.
Крок 3. Інші інгредієнти:
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, фету – кубиками або поламайте пальцями на шматочки. Петрушку дрібно посічіть.
Крок 4. Заправка:
У невеликій мисці змішайте лимонний сік, олію, мед та гірчицю. Додайте нарізану петрушку і добре перемішайте, поки соус не стане однорідним.
Крок 5. Збирання салату:
На тарілку викладіть шар буряка, потім скумбрію, цибулю та фету. Полийте заправкою. Повторіть шари ще раз або двічі – в залежності від глибини тарілки. Завершіть композицію рясною порцією соусу.
Салат найкраще смакує злегка охолодженим. Він чудово підходить як для вечері, так і для несподіваного візиту гостей – виглядає ефектно, готується швидко, а на смак – справжній гастрономічний сюрприз.
Читайте також: Простіше, ніж галушки: рецепт ніжних картопляних ньокі для вашої вечері.
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!