Напій, який їдять ложкою: перевірений часом ягідно-молочний десерт, що покорить ваші серця

Цей напій не втрачає актуальності – кисіль залишається улюбленим десертом багатьох поколінь. Колись його готували не лише з ягід, а й з зернових культур, гороху й навіть конопель.

• Забудьте про нудні десерти: це горіхове печиво змінить ваше уявлення про солодощі.

Деталі

Особливим вважався молочний кисіль – насичений, густий, зі справжнім ароматом ванілі. Саме таким його пам’ятають із дитсадків та домашніх кухонь радянських часів.

Інгредієнти для молочного киселю

• Молоко – 300 мл
• Вода – 50 мл
• Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
• Цукор – 200 г
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сіль – дрібка

У каструлі закип’ятіть воду, влийте молоко, додайте сіль і цукор, знову доведіть до кипіння. Окремо розчиніть крохмаль у невеликій кількості холодної води. Додайте ванільний цукор у молоко, потім – крохмальну суміш. Постійно помішуючи, варіть на мінімальному вогні до появи перших бульбашок. Не кип’ятіть. Остудіть – і напій готовий.

Ягідний кисіль за ГОСТом: класика із СРСР

• Ягоди (свіжі або заморожені) – 1 кг
• Цукор – 1–1,5 склянки
• Вода – 2 л
• Крохмаль – 4–5 ст. л.

Закип’ятіть воду з цукром, додайте ягоди, варіть 30–40 хвилин. Розімніть ягоди в пюре, процідіть через марлю. В окремому посуді розчиніть крохмаль у холодній воді. Коли сироп закипить, обережно влийте крохмальну воду, помішуючи. Проваріть кілька хвилин до загустіння. Остудіть – і насолоджуйтеся.

Порада: консистенція киселю напряму залежить від кількості крохмалю. Одна ложка з гіркою зробить напій щільним, як у дитинстві.

Також ми писали: Більш корисний курячий вершковий суп з локшиною.