Неймовірно густий, ароматний і ситний: гороховий суп, який готується сам

Рецепт класичного горохового супу на всі часи.

• 10 хвилин у духовці – і ви в захваті: легка страва для лінивого вечора

Вам знадобиться:

• 2 з чвертю склянки сушеного гороху, добре промитого
• 2 літри холодної води, плюс ще за потреби
• 1 кістка шинки
• 2 цибулини, тонко нарізані
• пів чайної ложки солі
• чверть чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 щіпка сушеного майорану
• 3 стебла селери, нарізані
• 3 морквини, нарізані
• 1 картопля, нарізана кубиками

Спосіб приготування

1. Помістіть горох у велику каструлю і залийте кількома сантиметрами холодної води. Залиште на 1 годину або на ніч. Злийте воду, промийте і поверніть горох у каструлю.
2. Додайте 2 літри холодної води, кістку шинки, цибулю, сіль, перець і майоран у каструлю. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і варіть півтори години, періодично помішуючи.
3. Видаліть кістку шинки. Відріжте м'ясо, наріжте кубиками і поверніть м'ясо в суп.
4. Додайте селеру, моркву та картоплю.
5. Варіть повільно, без кришки, поки овочі не стануть м'якими, приблизно 30-40 хвилин.

Нещодавно ми ділилися рецептом вечері, від якої не погладшаєш.