"Секрет бабусі": Домашні вареники з вишнею на пару

Цей рецепт – як спогад дитинства: теплий, солодкий і справжній. Вареники з вишнею, приготовані на пару, – це не просто страва, це емоція. Дізнайся, як готували наші бабусі – ніжно, з любов’ю і трохи по-своєму.

• Зелена магія в начинці: млинці, які здивують навіть гурманів.

Деталі

Забудь про стандартне варіння – сьогодні ми розповімо, як приготувати вареники з вишнею на пару, щоб тісто було м’яким, а начинка – ароматною і не розвареною. Цей маловідомий спосіб приготування дарує страві легкість і справжній домашній смак.

Інгредієнти (на 4 порції):

Для тіста:

• Борошно – 400 г
• Вода тепла – 200 мл
• Олія – 2 ст. л.
• Сіль – дрібка

Для начинки:

• Вишня без кісточок (свіжа або заморожена) – 300 г
• Цукор – 2–3 ст. л. (за смаком)
• Крохмаль – 1 ст. л.

Додатково:

• Масло вершкове – для подачі
• Сметана або мед – за бажанням

Як приготувати:

1. Тісто:
   У великій мисці змішайте борошно із сіллю. Додайте теплу воду й олію. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте рушником і дайте йому «відпочити» 30 хвилин.
2. Начинка:
   Якщо використовуєте заморожену вишню – добре її розморозьте й злийте зайвий сік. Посипте ягоди цукром і крохмалем – так сік залишиться всередині вареника, а не витече.
3. Ліплення:
   Розкачайте тісто товщиною 2-3 мм. Виріжте кружечки, викладіть у центр кожного по кілька вишень, защипніть краї. Можна робити класичну "косичку" – як у бабусі.
4. Готування на пару:
   Змастіть пароварку (або решітку над киплячою водою) олією. Викладіть вареники на відстані один від одного. Готуйте 7-10 хвилин, поки тісто стане матовим і м’яким.
5. Подача:
   Готові вареники змастіть вершковим маслом. Подавайте зі сметаною, медом або просто з любов’ю. Ідеально – ще й зі склянкою холодного молока.

Читайте також: "Викликає звикання!" Спробуйте цей рецепт морозива і ніколи не повернетеся до магазинного.