Весняний вітамінний заряд: рецепт найсмачнішого зеленого борщу

Зелений борщ із щавлем – один із найбільш смачних і корисних весняно-літніх супів. Готувати таку страву можна як на м'ясному бульйоні, так і пісний його варіант. У класичній версії головний компонент зеленого борщу – це молодий щавель, доповнений сезонними молодими овочами та яйцем.

• Поєднання двох суперфудів: рецепт корисної та дуже смачної намазки

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 400 г м’яса — класично це свинячі реберця (можна взяти 3 гомілки)
• 120 г цибулі
• 5 яєць
• 150 г моркви
• 250 г шпинату або щавлю
• 300 г сметани (15%)
• 3 л води
• пучок зеленої цибулі
• сіль, перець, олія для смаження

Приготування:

• в каструлю влийте воду, вкиньте м’ясо. За класичним рецептом це мають бути свинячі реберця — але щоб було менш калорійно можна взяти гомілки. Варимо 15-20 хв. Не забудьте зібрати піну
• після закиньте нарізану кубиком картоплю
• паралельно на олії обсмажте цибулю 4 хв. Додайте моркву і обсмажте 6 хв. Додайте нарізану зелень і влийте сметану — обсмажте перемішуючи ще 5 хв. Додайте сіль і перець — перемішайте і протушкуйте кілька хвилин
• в каструлю вкиньте натерті варені яйця, овочі зі сковорідки, додайте пучок зеленої цибулі, 2-3 давлених зубчики часнику і все перемішайте. Проваріть ще кілька хвилин, спробуйте чи достатньо спецій і готово. Дайте настоятись під кришкою і подавайте. Смачного.

Тане у роті: соковитий шашлик та ідеальний маринад