Рецепти на будній вечір: Томатний суп із 5 інгредієнтів

Простий томатний суп із 5 інгредієнтів, приготований з маслом, цибулею та консервованими томатами Сан-Марцано. Основою став рецепт томатного соусу від Марселли Хазан. Це саме те, що потрібно для створення затишної атмосфери.

• Потрібна легка вечеря посеред тижня? Швидкі свинячі відбивні з медом і часником

Інгредієнти:

• дві банки томатів «Сан-Марцано» по 28 унцій (підійдуть цілі або подрібнені — у рецепті використано цілі томати, бренд DeLallo!)
• 1 пачка (8 столових ложок) солоного масла
• 1 жовта цибулина, очищена та розрізана на 4 частини
• 3–4 зубчики роздавленого часнику (за бажанням)
• 1, 1/2 чайної ложки солі

Готуємо: Інструкції

Приготуйте томатний суп: покладіть томати, масло та цибулю у велику каструлю або жаровню. Доведіть до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього. Частково накрийте кришкою; дайте покипіти 45 хвилин. Перемішуйте кожні 15 хвилин або за потреби, щоб уникнути пригорання на дні.

Видаліть шматочки цибулі: Видаліть шматочки цибулі щипцями. Часник можна залишити — це на ваш розсуд!

Збийте томатний суп: використовуючи занурювальний блендер, подрібніть суп до бажаної однорідної консистенції. Спробуйте і відкоригуйте на смак; можете розбавити молоком, водою, бульйоном, вершками — чим завгодно; я ж залишаю його таким, як є!

Подача: Подавайте томатний суп із часниковим хлібом, грильованим сиром, грінками, крекерами, песто — з чим забажаєте!

Щоб приготувати в Instant Pot (мультиварці): усе складається у чашу, вариться 20 хвилин, потім страву звільняють від тиску. Дістаньте шматочки цибулі й збийте! Перевага цього методу у тому, що стежити за ним не потрібно — просто залишаєте, і нічого не підгорить. Вкрай легкий процес без зайвого клопоту.

Проте, на мій погляд, смак версії на плиті трохи солодший і насиченіший, бо з’являється трохи більше карамелізації, але обидва варіанти смачні.

Курячий кацу: Час підготовки: 15 хв; час приготування: 10 хв.