Ароматні дріжджові булочки-лодочки з куркою та сиром. Відео

Ці пухкі дріжджові лодочки з ароматною м’ясною начинкою — справжня українська інтерпретація знайомої страви.

• Пекуча насолода: хрусткі крильця з аджикою та медом

Для тіста знадобиться:

• 120 мл теплої води.
• 120 мл теплого молока.
• 15 г свіжих або 5 г сухих дріжджів.
• 3 жовтки.
• 2 ст. л. цукру.
• 1 ч. л. солі.
• 450–500 г борошна.
• 40 г м’якого вершкового масла.

Для начинки беремо:

• куряче філе — 1 шт.
• середню цибулину.
• 4 зубчики часнику.
• половинку болгарського перцю.
• сіль — 1,5 ч. л.
• спеції для м’яса (за смаком).
• 200 г сиру — твердого чи тягучого (моцарела, сулугуні, брі тощо).

Як готувати тісто:

1. У мисці змішуємо молоко, воду, дріжджі та цукор. Даємо настоятись 5–10 хвилин, щоб з’явилась пінка.
2. Вбиваємо жовтки, додаємо сіль, поступово вводимо борошно. Замішуємо м’яке тісто — трохи липке, але податливе.
3. Додаємо масло та місимо ще 7–10 хвилин до гладкості й еластичності.
4. Накриваємо тісто рушником і залишаємо підходити у теплому місці на 1,5–2 години — має подвоїтися в об’ємі.

Далі залишається сформувати лодочки, додати начинку й запекти до золотистої скоринки.

Хрустка ззовні та ніжна всередині: ідеальна запечена картопля з секретним інгредієнтом.