Лінивий гурман оцінить: ароматний кокосовий каррі з сочевицею, який не потребує години на кухні

Іноді так хочеться чогось смачного, зігріваючого та ароматного, але зовсім немає часу стояти біля плити годинами. Саме для таких випадків існує цей неймовірно простий та швидкий рецепт кокосового каррі з сочевицею, який ви зможете приготувати буквально за 20 хвилин! Ця страва – справжня знахідка для зайнятих людей, адже вона не лише швидко готується, але й наповнена корисними інгредієнтами та екзотичними смаками.

• Вечеря, від якої не погладшаєш: готуємо салат з нутом, лавашем, фетою і лимонною заправкою

Секрет швидкості криється у використанні готової вареної сочевиці та кокосового молока, а насичений смак досягається завдяки ароматній пасті каррі та свіжим овочам. Цей каррі ідеально підійде для вегетаріанців, але навіть м'ясоїди оцінять його багатий смак та поживність.

Інгредієнти:

• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий червоний або зелений чилі
• 1 середня морква
• 10 г свіжого імбиру
• 1 ч. л. рослинної олії
• 1 ½ ст. л. пасти карі тікка масала
• 1 банка (400 г) готової вареної зеленої сочевиці
• 220 мл легкого кокосового молока
• 200 г замороженого горошку
• 10 г свіжої кінзи
• 200 г готового коричневого рису (для подачі)
• 4 ст. л. легкого кокосового або натурального йогурту (для подачі)

Простий спосіб приготування:

1. Готуємо ароматну основу: у кухонному комбайні подрібніть цибулю, часник, чилі, моркву та імбир до однорідної пасти.
2. Обсмажуємо спеції: у середній каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте овочеву пасту і готуйте 4–5 хвилин, помішуючи, до появи аромату та легкого пом'якшення. Додайте пасту карі і тримайте ще 1 хвилину, потім додайте сочевицю та перемішайте.
3. Варимо карі: влийте кокосове молоко та 50–75 мл води, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин, поки карі не стане густим і кремовим. За 5 хвилин до завершення додайте заморожений горошок, посоліть і поперчіть за смаком.
4. Подаємо з любов'ю: додайте більшу частину нарізаної кінзи у карі і перемішайте. Розкладіть карі по чотирьох мисках разом із готовим коричневим рисом. Посипте залишками кінзи й додайте зверху ложку йогурту.

Насолоджуйтесь цим швидким, ароматним та неймовірно смачним кокосовим каррі з сочевицею! Це ідеальний варіант для тих, хто цінує свій час, але не хоче йти на компроміс зі смаком.

Неймовірно густий, ароматний і ситний: гороховий суп, який готується сам.