Цей бісквітний торт був улюбленим десертом британської королеви Вікторії! Простий і ніжний

Простий на вигляд, але елегантний на смак – саме так можна описати класичний британський торт, що став улюбленцем самої королеви Вікторії. Його ніжна текстура, полунична начинка й повна відсутність прикрас зовні зробили десерт символом вікторіанської стриманості. Не дивно, що герої "Абатства Даунтон" смакували саме ним до чаю.

• Хрумка, соковита і домашня: готуємо шаурму за лічені хвилини.

Деталі

Вперше торт з’явився у друці ще 1861 року, і з того часу мало змінився – і не потребує складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Окріп – 1 ст. л.
• Цукрова пудра – 170 г
• Борошно – 1 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – до заповнення склянки (250 мл)
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Джем, збиті вершки або крем – для прошарку
• Цукрова пудра, полуниця – для прикраси

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте дві круглі форми (20 см), застеливши пергаментом і змастивши маслом.
2. Білки збийте з окропом до щільної піни. Додайте цукрову пудру, продовжуючи збивати, потім – по черзі жовтки.
3. Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем, просійте та вмішайте в тісто. Збивайте до гладкої маси.
4. Розділіть тісто на дві форми й випікайте 20–25 хвилин до рум’яної скоринки. Остудіть у формах 5 хв, потім – на решітці.
5. На один корж викладіть джем і крем, накрийте другим, посипте пудрою та прикрасьте полуницею.

Цей бісквіт не потребує особливих кулінарних вмінь – лише простота, що говорить сама за себе.

Читайте також: Простіше, ніж галушки: рецепт ніжних картопляних ньокі для вашої вечері.