Ось скільки м’яса можна їсти на тиждень, за підрахунками вчених

Сільське господарство є одним з найбільших забруднювачів довкілля. Більша частина цього забруднення припадає на виробництво м'яса. Тепер вчені-екологи у новому дослідженні підрахували, скільки можна їсти м'яса на тиждень, щоб не відчувати провини за забруднення планети.

• Кішка принесла в дім мертву мишу чи пташку: вчені розповіли, навіщо тварини так роблять

Деталі

Одна з авторів дослідження Каролайн Гебара зазначає, що більшість людей тепер усвідомлюють необхідність їсти менше м’яса як з екологічних міркувань, так і з міркувань здоров’я, але незрозуміло наскільки менше треба споживати м'яса.

Таким чином дослідники визначили, що кожного тижня можна їсти 255 грамів м'яса птиці чи свинини. Це як дві курячі грудки, і у 6-10 разів менше, ніж споживали європейці чи американці у 2021 році. При цьому від яловичини (та іншого червоного м'яса) краще відмовитися повністю.

Відмова від яловичини найкраще допоможе довкіллю, адже для випасання корів необхідно розчищати величезну кількість землі й при цьому відходи рогатої худоби виділяють величезну кількість метану (парниковий газ у 28 разів сильніший за CO2) і закис азоту (у 270 разів сильніший за CO2). Гебара підкреслює:

Наші розрахунки показують, що навіть помірна кількість червоного м’яса в раціоні несумісна з ресурсами, які планета може відновити, виходячи з факторів навколишнього середовища, які ми розглядали в дослідженні. Однак існує багато інших дієт, у тому числі з м’ясом, які є здоровими та стійкими.

Раніше вчені перевірили ворон на їхню здатність розпізнавати "геометричну закономірність" — навичку, яка раніше вважалася унікальною для людей.