Як зберігати лимон, щоб він був свіжим та соковитим

Кожного разу, коли ви заходите до продуктового магазину, вас, швидше за все, зустрічає гора яскраво-жовтих лимонів, які стоять у відділі з продуктами. Яскраві цитрусові фрукти доступні протягом усього року, а це означає, що ви можете приготувати свіжий лимонад, лимонний лінгвіне з оливками та фетою або лимонно-фісташкові батончики, коли вам заманеться. Не кажучи вже про те, що лимони є особливо корисним миючим засобом і можуть очистити все - від обробної дошки до вашої ванни.

• Дивовижне відкриття: чиста домівка сприяє ментальному здоров'ю

Однак те, що ви можете знайти лимони з січня по грудень, не означає, що ви можете кинути їх у будь-яку стару миску або ящик холодильника, коли повернетеся додому з продуктами. Насправді, хоча лимони, можливо, і не найпримхливіші фрукти, є кілька порад і хитрощів щодо їх зберігання, про які варто пам'ятати, якщо ви хочете зберегти їх аромат і соковитість якомога довше.

Як зберігати лимони цілими

Спосіб зберігання цілих лимонів залежить від двох факторів: наскільки стиглі лимони, коли ви принесли їх додому, і коли ви збираєтеся їх використовувати або готувати з них. Ви завжди можете покласти лимони в холодильник, але якщо ви купили купу стиглих лимонів, які плануєте використати протягом одного-двох днів, стіл - чудове місце для їх зберігання. Тільки переконайтеся, що лимони не потрапляють під прямі сонячні промені і знаходяться подалі від фруктів, що виділяють етилен, таких як банани. Спека та етилен прискорюють дозрівання лимонів, що потенційно може змінити їхню текстуру та смак.

Так само, якщо ви придбали недостиглі лимони (ті, що мають зелений відтінок), сміливо зберігайте їх на столі. Знову ж таки, пам'ятайте, що лимони не повинні потрапляти під прямі сонячні промені, а також бути подалі від інших продуктів, які виділяють газ етилен. При правильному зберіганні цілі лимони можуть залишатися свіжими до одного тижня. Якщо вони стають кашоподібними, покладіть їх у холодильник.

Якщо ви придбали цілі лимони, які не збираєтеся використовувати одразу, або просто хочете, щоб вони зберігалися більше семи днів, покладіть їх у холодильник. У холодильнику лимони процвітають, а більш низька температура сповільнить процес дозрівання. Найкращий спосіб зберігати цілі лимони в холодильнику - покласти їх у герметичний контейнер для зберігання продуктів і поставити його в найхолоднішу шухляду холодильника. Як ми вже зазначали раніше, лимони слід зберігати подалі від продуктів, які виділяють етилен, в тому числі яблук і груш. Зберігання лимонів у закритому контейнері у відділенні для хрустких фруктів додає додатковий рівень захисту від цих фруктів, які можуть зберігатися поруч. При правильному зберіганні цілі лимони можуть залишатися свіжими в холодильнику щонайменше один місяць.

Як зберігати лимонні дольки та половинки лимонів

Незалежно від того, чи прикрашаєте ви коктейль, чи додаєте яскравих фарб до страви, часто доводиться нарізати лимон часточками або розрізати його навпіл. І, найчастіше, у вас може залишитися один-два шматочки. Якщо це так, не потрібно викидати ці часточки або половинки у смітник. Замість цього накрийте відкриті м'ясисті частини лимона поліетиленовою плівкою або харчовим пакетом, а шматочки покладіть у герметичний контейнер. При такому зберіганні лимонні часточки, половинки або скибочки залишатимуться свіжими протягом декількох днів, перш ніж висохнуть.

Як зберігати лимонний сік

Лимонний сік, звичайно, є ключовим інгредієнтом лимонаду та деяких коктейлів, але його також можна використовувати, щоб освіжити салат або знежирити каструлю чи сковорідку. Якщо у вас залишилося трохи лимонного соку, найкращий спосіб його зберігання - покласти в герметичну пляшку або контейнер у холодильник. Він залишиться свіжим протягом декількох днів, і його можна використовувати для напоїв або заправки. Однак через кілька днів лимонний сік найкраще використовувати у стравах, які будуть готуватися або випікатися. Вони зберігатимуться приблизно два тижні.

Щоб продовжити термін зберігання лимонного соку ще більше, заморозьте його. Найпростіший спосіб зробити це - вилити залишки лимонного соку у форму для льоду і поставити форму в морозильну камеру. Коли кубики лимонного соку замерзнуть, дістаньте їх з форми і покладіть в інший контейнер, придатний для заморожування. Додайте кубики лимонного льоду до холодного чаю, коктейлів або навіть до склянки води, щоб додати смаку та свіжості.

Як зберігати лимонну цедру

Лимонна цедра ідеально підходить для додавання свіжого, яскравого смаку страв. Ось чому ви ніколи не повинні викидати лимон, з якого не зняли цедру, навіть якщо у вас немає негайної потреби в лимонній цедрі. Щоб ефективно зберігати лимонну цедру, просто тримайте її в закритому контейнері в холодильнику або морозильній камері. У холодильнику вона зберігатиметься близько шести днів, а в морозильній камері - близько трьох місяців. Кидайте лимонну цедру (навіть з морозилки) безпосередньо в салатні заправки, маринади, маринади, маринади, маринади з лимоном, маринади з лимоном.

Нещодавно ми розповідали, як правильно зберігати мед, щоб він залишався свіжим.