Як правильно мити яблука: корисні поради від експертів

Залежно від сорту, ці корисні плоди можна запікати в пирогах, додавати до салатів або просто їсти як перекус. Але перед тим, як чистити та нарізати яблука, важливо спершу їх вимити через можливі забруднення.

• Ці фрукти призводять до стрибка цукру і зайвої ваги: ними не можна зловживати

Деталі

У цій статті пояснюється, як правильно мити яблука, а також як зменшити кількість воску та пестицидів на їхній поверхні. Дізнайтеся також, чи потрібно мити яблука, якщо ви плануєте їх чистити.

Чому необхідно мити яблука

Хоча легко насолоджуватися яблуком прямо з фруктової миски без очищення чи нарізання, краще спершу його вимити. Це допоможе очистити шкірку, на якій можуть залишатися пестициди та бактерії, що викликають захворювання.

Як пояснює Шеннон Стовер, магістр наук, дієтолог, спеціаліст з безпеки харчових продуктів з Університету штату Мічиган, яблука часто обробляються пестицидами та піддаються впливу тварин під час вирощування в садах.

Також їх можуть торкатися брудними руками під час збору, транспортування та зберігання.

Не кажучи вже про те, що як працівники, так і покупці можуть легко торкатися яблук у магазині, піддаючи їх впливу додаткових мікробів.

Як мити яблука

Перед тим як мити яблука, приділіть кілька секунд, щоб уважно їх оглянути, радить Кейрі Пальма, інструктор з кондитерських та пекарських мистецтв в Інституті кулінарної освіти. Це дасть вам можливість прибрати видимий бруд і сміття. Потім використовуйте один із наступних методів для миття улюбленого фрукта.

Як мити одне або два яблука

Якщо вам потрібно вимити одне або два яблука, найпростіший спосіб – під проточною водою:

1. Тримайте яблуко під прохолодною проточною водою протягом 10-20 секунд.
2. Потріть шкірку пальцями.
3. Витріть яблуко чистою тканиною або паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Коли вам потрібно вимити кілька яблук, процес в основному такий самий, як і для одного яблука, але ми радимо використовувати чистий друшляк.

Найкраще використовувати такий, що має основу або ніжки; це дозволить уникнути контакту фруктів з раковиною, яка може знову занести бактерії. Дотримуйтеся цих кроків:

Як мити яблука з використанням соди

1. Покладіть яблука в друшляк.
2. Тримайте друшляк під прохолодною проточною водою, змочуючи кожне яблуко протягом щонайменше 10-20 секунд.
3. Потріть шкірку кожного яблука пальцями.
4. Витріть яблука чистою тканиною або паперовим рушником.

Зазвичай ми миємо яблука водою, але існують докази того, що замочування яблук у розчині соди може допомогти видалити пестициди з поверхні.

Фактично, у дослідженні, опублікованому в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, науковці виявили, що цей метод є ефективнішим, ніж використання лише водопровідної води, хоча він не видаляє пестициди, які проникли в пористу шкірку яблука.

Щоб зменшити кількість пестицидів на поверхні яблук, Гарвардська школа громадського здоров’я рекомендує виконати такі дії:

• У велику миску налийте 2 чашки чистої води і додайте 1 чайну ложку соди.
• Додайте яблука та замочіть їх на 10-20 секунд.
• Висушіть яблука чистою тканиною або паперовим рушником.

Також ми розповідали, як правильно зберігати яблука. Названо продукти, поруч із якими їх краще не класти.