Їстівні квіти на вашій грядці: 7 рослин, які прикрасять страви та сад

Квіти в саду - це завжди візуальна насолода, але іноді вони можуть стати ще й кулінарним делікатесом. Незалежно від того, чи ви садівник-початківець, чи досвідчений професіонал, вирощування їстівних квітів - це чудовий спосіб розширити свій репертуар як у саду, так і на кухні.

Їстівні квіти можна використовувати в коктейлях, салатах, тортах тощо, і багато з них не потребують особливого догляду. Ось сім простих у вирощуванні їстівних квітів, які ідеально підходять для того, щоб додати їх у свій сад.

• Ці овочі замінять психолога: 5 продуктів, які зроблять вас щасливішими

Настурції (Tropaeolum majus)

Настурції - перший вибір для любителів їстівних квітів. Вони швидко ростуть, мають яскраве забарвлення, і вся рослина - від листя до цвітіння - їстівна. Їхні каскадні ліани та квіти відтінків заходу сонця (червоні, помаранчеві та жовті) ідеально підходять для контейнерів на підвіконнях. Рослини настурції можна легко виростити з насіння, і вони є чудовим доповненням до салату. Їхній смак - гострий і перцевий, його часто порівнюють з руколою.

Братки

Ці квіти для прохолодної погоди і чарівні, і смачні. Ці квіти бувають найрізноманітніших кольорів, включаючи рожевий, червоний, помаранчевий, фіолетовий, синій, жовтий і білий, а деякі з них двоколірні з білим. Їхній смак злегка солодкуватий, тому вони є прекрасним гарніром для випічки або літніх салатів. Якщо ви вирощуєте їх у приміщенні, забезпечте їм прохолодну температуру, яскраве непряме світло і регулярний полив. Вони також добре ростуть під лампами денного світла.

Календула (Calendula officinalis)

Календула, яку часто плутають з чорнобривцями, - це їстівна рослина, яка завжди користується успіхом у домашніх квітникарів. Пелюстки - від золотисто-оранжевого до ніжно-жовтого - мають гострий, перцевий смак, який добре поєднується з пікантними стравами, такими як супи та різотто.

Цвітіння шніт-цибулі (Allium schoenoprasum)

Цибуля - одна з найпростіших у вирощуванні трав, і їстівними є не лише її зелені стебла, а й схожі на помпони квіти (які зазвичай цвітуть наприкінці весни - на початку літа). Ці квіти мають легкий цибулевий аромат, що додає смаку яйцям, соусам або комбінованим маслам. Це рослина два в одному: смачна і приваблива.

Щоб виростити шніт-цибулю, обов'язково забезпечте їй 4-6 годин сонця на день. Підтримуйте ґрунт у вологому стані та регулярно обрізайте листя, щоб стимулювати утворення листя та квітів.

Червонобузок східний (Cercis canadensis)

Це невелике квітуче місцеве дерево. Ці маленькі квіточки мають гострий смак і є декоративним доповненням до салату. Це може здатися нетрадиційним вибором для вирощування, але ці маленькі квітучі деревця можна принести в приміщення в контейнерах або зібрати на своєму подвір'ї. Ці дерева цвітуть ранньою весною рожевими, пурпуровими квітами, які ростуть на їхній корі.

Бурачник (Borago officinalis)

Ця маловідома зіркоподібна блакитна квітка має огірковий смак, що робить її ідеальним доповненням до літніх напоїв, йогуртів або гаспачо. Ці рослини потребують повного сонця і глибокого ґрунту, тому обирайте глибокий контейнер. Вносьте добрива кожні кілька тижнів для стабільного циклу цвітіння. Хоча бурачник зазвичай не вважається інвазивною рослиною, він є плідним самосівом. Тому майте це на увазі, перш ніж вирішити посадити його у своєму саду.

Чорнобривці (Tagetes spp.)

Чорнобривці бувають їстівних сортів, які мають цитрусовий присмак і яскраві золотисті або червоні відтінки. Їх часто використовують для підфарбовування рису, ароматизації чаю або посипання салатів у вигляді конфетті. Їх легко їсти сухими або свіжими. Вони також мають додаткову перевагу - відлякують шкідників.

Вони добре ростуть у контейнерах і процвітають у сухих умовах. Чорнобривці люблять прямі сонячні промені, тому для найкращого цвітіння розміщуйте їх якнайкраще.

Нещодавно ми ділилися рецептом морквяної намазки, яка здатна замінити варення.