Як зберегти кріп на зиму: ділимося корисними лайфхаками

Свіжий кріп є важливим доповненням до багатьох страв. Крім очевидного використання для маринування, він є основною складовою соусу та допоміжним інгредієнтом у різних приправах на основі сметани.

• Не черствітиме: як зберігати хліб улітку

Розповідаємо, як зекономити гроші взимку та заготовити кріп, щоб додавати його до страв у будь-яку пору року.

Заморожування

Заморозити свіжий кріп просто і швидко. Вам знадобиться кріп, вода, деко та контейнер для морозильної камери. Коли ви хочете використовувати заморожений кріп, просто витягніть стільки, скільки потрібно.

Сушення

Якщо у вас немає місця в морозильній камері, ви можете сушити кріп та зберігати як мелену траву. Просто повішайте пучки і залиште на один-два тижні до повного висихання. Потім зберігайте сушений кріп у скляній банці з герметичною кришкою.

Консервування

Оригінальний спосіб зберігання свіжого кропу на зиму – консервування його в оцті. Ви можете використовувати цілі гілочки кропу або подрібнити. Просто помістіть їх у скляну банку і додайте яблучний або винний оцет. Зберігайте у холодильнику і використовуйте за потреби.

Замороження у формі кубиків

Цікавий спосіб зберігання кропу – замороження його у формі кубиків. Помийте, обсушіть і наріжте свіжий кріп, а потім розмістіть його у формах для льоду. Заповніть форми достатньою кількістю води.

Також можна заморозити кріп, попередньо зануривши його в оливкову олію. Вона допоможе зберегти свіжість трави і запобігти зміні кольору під час заморожування.

Раніше ми писали, які продукти не можна зберігати у дверцятах холодильника. Варто дотримуватися цих правил, щоб їжа була корисною ще довгий час.