Як найкраще зберігати твердий сир

Всі, коли купують сир, звісно, не використовують одразу цілий шматок, а залишають у холодильнику.  Дехто вважає, що закутавши його у плівку, в якій він був у магазині, можна зберегти продукт довше, хтось переконаний, що вистачить просто вийняти його з цієї обгортки та покласти на тарілку. Однак ні перші, ні другі не мають рації.  Український технолог-сировар Роман Хаєцький пояснив, як же правильно це робити. 

• Не черствітиме: як зберігати хліб улітку

Який би ми шматочок не придбали, спершу його треба загорнути в нецупкий пергамент, а потім у пакет, щоб між ними було повітря. Таким чином сир зберігатиметься у власному мікрокліматі

За словами фахівці, краще зберігати тверді сири у спеціальному контейнері, поставивши його в найтеплішу частину холодильника. Можна також ставити його на балкон, якщо температура повітря там не перевищує позначок 8–15 °C.

Ми ділилися крутими лайфхаки збереження кропу на зиму. Поки  у вас щедрі врожаї, треба подбати про запас.