Ці продукти "вб'ють" сковороду: що не можна готувати на антипригарному покритті

Антипригарна сковорода – безцінна річ на кухні. Вона проста у використання, функціональна та довговічна завдяки здатності запобігати прилипанню їжі до поверхні. Але антипригарне покриття не таке універсальне, як може здатися на перший погляд — деякі продукти на ній не варто готувати.

Деталі

Антипригарне покриття псує використання металевих або гострих інструментів. Також його не можна  сильно нагрівати — перегрів антипригарної сковороди може призвести до руйнування покриття і виділенню токсичних випарів.

• Як зробити антипригарне покриття на сковороді: лайфхак наших бабусь

Пательні можуть зіпсувати деякі продукти. Антипригарне покриття не призначене для таких продуктів:

• Птиця з кістками. Смаження птиці з кістками, наприклад, курячих ніжок або крил, може пошкодити покриття, бо гострі кістки можуть дряпати його при приготуванні.
• Соуси. Соуси також краще не готувати на антипригарних поверхнях, адже вони можуть карамелізуватися та прилипати.
• Смажена ковбаса або сосиски. Жир, який виділяється при смаженні ковбаси або сосисок, може бути агресивним до антипригарного покриття, що призведе до його пошкодження.
• Цитрусові та помідори. Кислоти можуть пошкодити антипригарне покриття, тож краще не готувати на такій сковороді кислі продукти. Наприклад,не варто жарити помідори чи додавати лимонний сік на страву.
• Їжа з рясним використанням масла. Смаження продуктів з надмірним використанням олії або жирів може призвести до його перегріву і пошкодження покриття.
• Запіканки. Будьте обережні та завжди перевіряйте інструкції виробника щодо можливості використання антипригарного посуду в духовці. Як правило, це вказано на звороті виробу.

Антипригарне покриття дуже ніжне і пошкодити його досить просто, що може становити небезпеку для ваших близьких. Однак є зручний лайфхак, який дозволить очистити сковороду без пошкодження.