Ольга Мартиновська розкритикувала реформу шкільного харчування: "Все зроблено наполовину"
Суддя "МастерШеф" заявила, що ініціатива хороша, але її реалізація залишає бажати кращого
Ольга Мартиновська розкритикувала реформу шкільного харчування / Фото: instagram.com/olga_martynovska
Відома українська кулінарка та суддя проєкту "МастерШеф" Ольга Мартиновська висловила свою думку щодо реформи шкільного харчування, яку ініціював шеф-кухар Євген Клопотенко.
Деталі
В інтерв’ю Раміні Есхакзай вона зізналася, що розуміє, чому нове меню в школах отримало стільки критики:
"Це прекрасна ініціатива, але її реалізація залишає бажати кращого. Все зроблено наполовину. Я знайома з технологічними картами, і вони недопрацьовані. Більше того, вони написані буквально від руки, без належного опрацювання як з боку кухарів, так і з боку держави", – заявила Мартиновська.
За її словами, система потребує більш ґрунтовного підходу: важливо не просто оновити меню, а й створити умови для його належної реалізації в школах.
Схоже, навіть серед професійних кухарів є розбіжності щодо того, чи стала реформа харчування справжнім проривом, чи поки що залишилася на рівні експерименту.
"Крок у розвиток профосвіти в Києві": Клопотенко зустрівся з Кличком та домовився про співпрацю.
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
