Кулінарна дипломатія по-українськи: чим Клопотенко частував високих гостей у Києві

Цими вихідними українська кухня стала повноцінним інструментом міжнародної дипломатії. Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко презентував високим європейським гостям не просто обід — а гастрономічний портрет України. У меню — автентичні страви з різних регіонів, що промовляли без слів про ідентичність, гідність і тепло нашої землі.

• "Ми ніколи не кажемо "ні": Тімур Мірошниченко розповів, чи готовий стати батьком уп’яте

Деталі

Під час візиту президента Франції Еммануеля Макрона, прем’єра Польщі Дональда Туска, прем'єр-міністра Великої Британії Кіра Стармера та канцлера Німеччини Фрідріха Мерца, український шеф-кухар Євген Клопотенко влаштував для них справжній смаковий марафон.

Ініціатива — не просто кулінарна. За словами Клопотенка, кухня є важливою частиною національного представлення.

Що було в меню?

Гості скуштували повний набір українських страв, приготованих у найкращих традиціях:

• Сирники з лекваром — ніжні, домашні, з фруктовим акцентом із закарпатського сливового варення.
• Пиріжки з яблуками та вишнями — два класичних варіанти, які відсилають до затишку українських кухонь.
• Качана каша — регіональна страва, яка може вразити навіть досвідчених гурманів.
• Львівський сирник — кремовий десерт із виразним шаром родзинок і шоколаду.
• Борщ із печі — справжня перлина української кухні. Не просто борщ, а витриманий і томлений, як і годиться справжньому символу української культури.
• Галушки та палюшки — традиційні варіації з тіста, які додають затишного штриха.
• Голубці — улюблена страва багатьох поколінь, ніжно нафарширована рисом і м’ясом.

• Буковинська начинка.

Страви доповнили перлини українського виноробства:

• Піно Нуар та Артанія від виноробні Бейкуш
• Каберне Совіньйон та Аліберне від Виноман
• Першотвір від Біологіст.

До слова, Стармер у Києві посмакував не тільки стравами від Клопотенка, а й спробував кримськотатарську кухню в “Мусафірі”.

Кадри візиту опублікував ресторан. На них видно, як працівники закладу радо зустрічають британського премʼєра і дарують йому автентичний посуд.

Раніше ми писали, що молодша донька Ольги Фреймут прийняла Перше Причастя в Лондоні. Фото.