Човлент по-закарпатськи: рецепт оригінальної страви в горщиках

Човлент по-закарпатськи — дуже смачна закарпатська страва в горщиках. Ця смачна та насичена страва здатна порадувати будь-якого гурмана і залишити незабутнє враження від кожного ковтка.

• Легкий салат "Шаурма" за 15 хвилин. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 200 г перловки
• 500 г м’яса (в ідеалі свинини)
• 200 г моркви
• 200 г цибулі
• 400 г квасолі (простіше взявти консервовану)
• сіль, солодка паприка, сухий чи свіжий часник, перець
• 30 г олії
• пучок зелені
• 0.7 л води

Спосіб приготування:

• промийте суху перловку декілька разів, залийте водою і поставте варитись до готовності, це десь до 1 години. Хто ненавидить перловку, можете спробувати приготувати з рисом чи булгуром
• паралельно в велику каструлю влийте олію, вкиньте шматки нарізаного м’яса (я брав свинячий биток). Перемішуючи обсмажуйте на великому вогні 10 хв до золотистості
• додайте нарізану цибулю і смажте перемішуючи 7 хв.
• вкиньте моркву, і готуйте ще 5 хв перемішуючи. Всипте спеції копчену паприку, мелений перець, сіль, та часник — перемішуючи смажте 2 хв. Долийте води, і тушкуйте 15-20 хв, щоб вийшов смачний бульйон
• беремо горщики. На дно викладаємо перловку. Далі беремо квасолю — можна самостійно відварити, а можна купити готову консервовану.
• далі шар із м’яса з овочами, заливаємо бульйон і зверху трішки петрушки.
• відправляємо в духовку на 30 хв при 180 С і готово — можна подавати.

Раніше ми пропонували спробувати Спагетті карбонара за 30 хвилин.