Ця закуска приємно здивує будь-кого: хрусткі смажені кульки з макаронами та сиром

Ці хрусткі смажені кульки з макаронами та сиром — найкраща закуска для вечірки! Якщо ви готуєтесь приймати гостей, то цієї страви ніколи не буде забагато — вона зникатиме зі столу за секунди. Обов’язково подавайте ці шматочки насолоди з великою кількістю соусів та діпів. Хорошими варіантами є соус маринара, вершковий песто, медова гірчиця та кисло-солодкий соус, але ви можете підібрати їх на свій смак.

• Неймовірно пухкий та яскравий хліб з гарбузом: аромат та смак вразять усю родину

Інгредієнти (на 35 кульок)

• Упаковка макаронів (Піпе Рігатте або інші трубчасті)
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка меленого каєнського перцю
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• Пів чайної ложки солі
• Пів чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 склянки молока
• 120 грамів подрібненого сиру чеддер
• 120 грамів подрібненого сиру моцарела
• Олія для смаження
• 2 великих яйця
• Чверть склянки води
• Дві з половиною склянки панірувальних сухарів

Спосіб приготування

1. Закип’ятіть підсолену воду у великій каструлі. Додайте макарони й варіть 6 хвилин. Зварену пасту злийте і відкладіть.
2. У цій же каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додайте борошно, каєнський перець, часниковий порошок, цибульний порошок, сіль і перець. Перемішуйте, поки суміш не почне підрум’янюватися, приблизно 2 хвилини.
3. Влийте молоко і продовжуйте помішувати, поки воно не почне густіти, приблизно 5 хвилин.
4. Додайте сири чеддер і моцарела та помішуйте до повного розплавлення. Додайте зварену пасту.
5. Викладіть макарони у форму для запікання і розрівняйте їх. Накрийте та поставте в холодильник мінімум на 2 години.
6. Коли макарони охолонуть, вийміть їх з холодильника і застеліть деко пергаментом. Сформуйте з макаронів 5-сантиметрові кульки однакового розміру та викладіть їх на деко.
7. Накрийте деко та заморозьте щонайменше на 2 години.
8. Коли кульки застигнуть, підготуйте олію. Влийте її у каструльку, в якій будете смажити кульки.
9. Поки олія розігрівається, приготуйте паніровку. Збийте яйця і воду в неглибокій мисці. В іншу миску пересипте панірувальні сухарі.
10. Вийміть макарони з морозилки. Кожну кульку умочіть у збиті яйця, а потім посипте сухарями.
11. Коли олія нагріється, смажте кульки порціями. Смажте по 5-6 кульок за раз приблизно 3 хвилини до золотистого кольору.
12. Подавайте з соусом і насолоджуйтесь!

Також ми писали: Цей салат стане окрасою столу. Дуже милує око.