Глазуровані сирки вдома: відеорецепт yummy.lera

Глазуровані сирки вже давно не купує yummy.lera. Ніжна сирна маса, ягідна начинка, шоколадна глазур - вони набагато смачніші та корисніші, ніж магазинні.


• yummy.lera показала, що вийде, якщо взяти тісто філо, грушу та сир камамбер

Що треба (на 7-8 шт.):

• 400 г кисломолочного сиру
• 40 г вершкового масла
• 40 г цукрової пудри ⠀
• дрібка солі
⠀

Для начинки:

• 100 г ягід
• 20 г цукру
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч.л. лимонного соку
⠀

Для глазурі:

• 200 г молочного шоколаду
• 30 мл олії
⠀

Приготування:

Начинка:

Цукор поєднуємо з крохмалем і додаємо до свіжих або розморожених ягід разом з лимонним соком. Помішуючи, варимо на середньому вогні до загущення. Даємо повністю охолонути і кладемо в кондитерський мішок або пакет.
⠀


Сирки:

Поєднуємо кисломолочний сир, м’яке вершкове масло, цукрову пудру, сіль і ретельно пробиваємо блендером (якщо маса буде рідкою - можна ненадовго прибрати її у морозилку).

Кладемо в кондитерський мішок або пакет.

Формуємо сирки за допомогою силіконової форми або просто на харчовій плівці, як я показую на відео. Прибираємо у морозилку до повного замороження (2-3 год). ⠀
⠀


Глазур:

Шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані.

У сирок вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці).

Прикрашаємо за смаком, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження сирків (1-2 год). Смачного

Кабачковий рулет, який всім точно сподобається: відеорецепт від yummy.lera.