Три начинки: рецепт млинців "Вишиванка"

Пропонуємо патріотичний рецепт млинців.

Вам знадобиться:

Для млинців:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 30 г
• Щіпка солі
• Молоко – 500 мл
• Рослинна олія – 30 мл
• Борошно – 200 г

Сирна начинка:

• Кисломолочний сир – 300 г
• Цукор – 40 г
• Сметана – 60 г

Макова начинка:

• Готова макова начинка

Вишнева начинка:

• Вишні в своєму соці – 0,5 л

Спосіб приготування:

1. Спочатку збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо третину теплого молока і добре перемішуємо вінчиком. Потім поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Додаємо рослинну олію і перемішуємо. Вливаємо решту молока і знову ретельно перемішуємо до однорідної маси. Тісто готове. Смажимо млинці на гарячій сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
2. Для сирної начинки змішуємо кисломолочний сир, цукор і сметану, подрібнюємо до консистенції пасти за допомогою блендера.
3. На дощечку кладемо млинець, з одного боку викладаємо вишневу начинку, з іншого — сирну. Скручуємо до середини з обох боків і відкладаємо вбік.
4. Беремо ще один млинець, додаємо макову начинку, скручуємо до середини, додаємо скручений млинець з двома начинками та докручуємо. Правильніше класти не збоку, а зверху, щоб млинець при нарізанні був у формі пірамідки.
5. Розрізаємо навпіл і викладаємо на тарілку.

Нещодавно ми ділилися рецептом запечених абрикосів з сиром.