Спаржа з вершковим соусом і яйцем пашот: літня легкість

Спаржа, ніжна й ароматна, знаменує собою прихід тепла. Її поєднання з вершковим соусом і яйцем пашот створює симфонію смаків, що підкорить ваше серце. Ця страва не потребує багато часу й зусиль, але дарує вишуканий смак. Вона чудово підходить як для легкого обіду, так і для елегантного вечері.

• Спагеті з вершковим соусом та креветками: вишукана страва для будь-якого випадку

Інгредієнти (на 2 порції):

• 4 яйця.
• 10-12 стебел спаржі.
• Сік лимона (за смаком).
• 50 г вершкового масла.
• 50 г вершкового сиру (філадельфія або грецький йогурт).
• Зелень (петрушка, кріп).
• Сіль, перець.
• Оливкова олія.

Приготування:

Готуємо вершковий соус:

• У холодну сковороду розбийте 2 жовтки, додайте 2 шматочки вершкового масла.
• Поставте сковороду на повільний вогонь, щоб масло поступово тануло.
• Додайте сік лимона, 25 мл води, сіль і тушкуйте протягом 1 хвилини, постійно помішуючи.

Варимо спаржу:

• Поки готується соус, відваріть спаржу протягом 2-3 хвилин до готовності.
• Перед варінням очистіть стебла спаржі від жорсткої частини і відріжте кінчики.

Збираємо страву:

• Викладіть вершковий соус на тарілку.
• Зверху додайте відварену спаржу.
• За бажанням, додайте вершковий сир (філадельфія або грецький йогурт).

Готуємо яйце пашот:

• Закип'ятіть воду в каструлі, додайте 3 ст. л. солі.
• Зменшіть вогонь і зробіть воронку за допомогою ложки.
• Розбийте яйце в воронку і варіть протягом 2 хвилин.
• Викладіть яйце пашот на спаржу.
• Поперчіть і додайте зелень (петрушку, кріп) за смаком.

Подавайте спаржу з вершковим соусом і яйцем пашот теплою, насолоджуючись весняною легкістю та свіжими смаками.

Спробуйте простий та перевірений відеорецепт пухкого хліба.