Томатний суп-пюре: ідеальний рецепт на літо

Цей томатний суп-пюре просто підкорить ваше серце. Його насичений смак та аромат літа не залишать байдужим нікого.

• Фрикадельки в вершковому соусі: ніжний рецепт для всієї родини

Інгредієнти:

• 4 помідори.
• 1 болгарський перець.
• 2 цибулини.
• 5 зубчиків часнику.
• 200 мл вершків (будь-якої жирності).
• Тим'ян та базилік.
• Сіль, цукор.
• Оливкова олія.
• 20 г вершкового масла.
• 300 мл води.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Наріжте помідори, перець, 1 цибулину та 3 зубчики часнику. Викладіть їх на деко, збризніть оливковою олією, посоліть, додайте трішки цукру. Запікайте 25-30 хвилин.
3. Поки овочі запікаються, в кастрюлі на вершковому маслі обсмажте другу цибулину та 2 зубчики часнику.
4. Додайте до обсмаженої цибулі готові запечені овочі, влийте воду та подрібніть все за допомогою блендера.
5. Додайте вершки, тим'ян, базилік, сіль та цукор за смаком. Знову збийте блендером.
6. Доведіть суп до кипіння, потім вимкніть вогонь.
7. Подавайте суп з грінками, посипаними тертим сиром.

Для більш насиченого смаку можна додати до супу трохи томатної пасти. Якщо ви хочете зробити суп більш гострим, додайте трохи гострого перцю. Замість вершків можна використовувати молоко або овочевий бульйон. Спробуйте додати до супу трохи свіжої зелені — петрушки, кропу або базиліку.

Спробуйте приготувати пиріг з інжиром з тіста філо.