Ванільний та ніжний: рецепт кексу з маскарпоне та родзинками

Він вам сподобається!

• З бринзою та шкварками: рецепт традиційного гуцульського баноша

Вам знадобиться:

• 250 г маскарпоне
• 60 мл молока
• 4 яйця
• 200 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 350 г борошна
• 15 г розпушувача
• 80 г родзинок
• вершкове масло для змащування форми

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. У мисці змішайте маскарпоне з молоком. Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання.
3. Додайте звичайний та ванільний цукор і перемішайте вінчиком. Поступово додайте борошно з розпушувачем і вимішайте тісто до однорідності. В кінці додайте попередньо промиті родзинки.
4. Форму ретельно змастіть маслом і застеліть пергаментом.
5. Вилийте тісто у форму і поставте випікатися.
6. Випікайте 55-60 хвилин (режим духовки верх-низ, без конвекції). Готовність перевірте шпажкою.

Нещодавно ми ділилися рецептом апельсинового кексу.