В'ялені помідори в оливковій олії: домашня смакота

В'ялені помідори — це смачний і універсальний делікатес, який додає особливий смак до різних страв. Процес в'ялення зберігає помідори, концентруючи їх смак і аромат. Це простий і довговічний спосіб зберігання томатів, що дозволяє насолоджуватися їхнім смаком навіть у зимовий час.

• Слойки з ковбасою та сиром: рецепт випічки з відео приготування

З 4 кг помідорів виходить приблизно 1 літр в'ялених томатів.

Інгредієнти:

• 4 кг помідорів сливок (середніх).
• 10 зубчиків часнику.
• Гілочки свіжого базиліку або розмарину.
• Сіль і сухий часник.
• 600 мл оливкової олії.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте помідори, висушіть їх, розріжте навпіл або на четвертини. Викладіть у сушку, посипте сіллю і сухим часником.
2. Сушіть помідори при температурі 60°C протягом 20-24 годин.
3. Підготуйте банки, зелень і часник. Очистіть часник. У банки викладіть часник (можна нарізати), зелень і в'ялені помідори.
4. За бажанням додайте італійські приправи. Залийте все оливковою олією, закрийте кришкою і помістіть у холодильник або підвал.

Ваші в'ялені помідори готові!

Спробуйте ще цей рецепт закуски зі смажених огірків.