Картопля з хрусткою скоринкою і лимонним маслом: простий гарнір, який забирає увагу головної страви

Ця картопля настільки смачна, що з легкістю затьмарює навіть головну страву. Золотиста скоринка, ніжна середина і яскраве лимонне масло перетворюють звичний гарнір на зірку столу. Простий набір інгредієнтів і мінімум зусиль – ідеальне рішення для буднів або святкових обідів.

Деталі

Інгредієнти:
1 кг молодої картоплі
2 столові ложки оливкової олії
40 г вершкового масла
цедра 1 лимона
1 столова ложка лимонного соку
сіль і чорний перець за смаком
свіжий чебрець або петрушка для подачі (за бажанням)

Приготування:

1. Ретельно вимийте картоплю. Якщо вона велика – розріжте навпіл або на четвертинки.
2. Відваріть у підсоленій воді до готовності, приблизно 15–20 хвилин. Злийте воду і дайте картоплі підсохнути кілька хвилин.
3. Розігрійте духовку до 220 °C.
4. Перекладіть картоплю на деко, полийте оливковою олією, посоліть, поперчіть і злегка придавіть кожну картоплину виделкою, щоб утворити більше хрусткої поверхні.
5. Запікайте 20–25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
6. Тим часом розтопіть вершкове масло, додайте до нього лимонну цедру та сік, перемішайте.
7. Готову картоплю полийте лимонним маслом і посипте свіжою зеленню.

Цей гарнір чудово поєднується з м’ясом, рибою або овочами, але й сам по собі здатен вкрасти головну роль на тарілці. Смачно, просто і завжди ефектно.