Як закрити кабачки на зиму без стерилізації: незвичайний рецепт, який вас здивує

Якщо вам набридло довго стояти біля плити і займатися стерилізацією банок, пропонуємо рецепт маринованих кабачків, який дозволить зберегти овочі на зиму швидко та смачно — без зайвого клопоту. Все, що потрібно — це кілька простих інгредієнтів і трохи часу.

• Сир, томати, ньокки: ця запіканка – новий кулінарний шедевр, який підкорив світ.

Деталі

Інгредієнти:

• Кабачки — 1,5–2 кг
• Кроп (свіжий) — 30 г
• Петрушка (свіжа) — 30 г
• Гвоздика — 2–3 шт.
• Часник — 2–3 зубчики
• Запашний перець — 5–6 горошин
• Вода — 1 л
• Сіль — 1 ст. ложка
• Цукор — 2 ст. ложки
• Оцет (чайна ложка на 1 л банки)

Покрокове приготування:

1. Підготовка кабачків: Наріжте кабачки кільцями приблизно по 2 см завтовшки. Часник розріжте навпіл.
2. Наповнення банок: У стерилізовані банки покладіть по черзі часник, зелень, кабачки. Розподіліть гвоздику і запашний перець між банками.
3. Заливка першою водою: Воду доведіть до кипіння і залийте в банки з кабачками. Накрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
4. Приготування розсолу: У каструлі змішайте воду, сіль і цукор, доведіть до кипіння, помішуючи.
5. Заміна води: З банок злийте першу воду (її більше не знадобиться), залийте гарячим розсолом.
6. Додавання оцту: Додайте чайну ложку оцту на кожну літрову банку.
7. Консервація: Закрутіть банки кришками, переверніть їх догори дном і кілька разів обережно збовтайте, щоб оцет рівномірно розподілився.

Зберігайте такі мариновані кабачки у прохолодному місці. Вони вийдуть ароматними, хрусткими і стануть прекрасною закускою на зимовому столі. Спробуйте цей простий рецепт — і ваші запаси будуть смачними без зайвих зусиль!

Читайте також: Курка, сир, паста: ідеальний мікс у запіканці, яка зведе вас з розуму.