Пухка та ароматна паска з великоднім характером: рецепт, який стане вашим фаворитом!

Ця паска – справжня знахідка для тих, хто цінує традиційні рецепти з сучасними акцентами. Ніжне тісто, ароматні сухофрукти та неповторний смак віскі – це ідеальне поєднання, яке зробить вашу паску особливою.

• Зникне зі столу за хвилину: рецепт пирога "Подушечки"

Інгредієнти

• Для тіста (на 2 паски діаметром 16 см або 4 середні):
• Молоко - 600 мл
• Свіжі дріжджі - 55 г (або сухі - 20-22 г)
• Цукор для опари - 100 г
• Цукор для тіста - 230 г
• Яйця - 5 шт.
• Борошно - 1100 г
• Вершкове масло 82,5% - 300 г
• Цедра 1 лимона

Для начинки:

• Начинка (курага, ізюм, диня) - за смаком
• Віскі - для замочування

Для декору:

• Сублімаційна малина, полуниця
• Кокосові чіпси
• Мигдальні пелюстки
• Білий та молочний шоколад
• Рисові кульки
• Попкорн у карамелі з арахісовою пастою

Приготування

1. Опара: у ледь тепле молоко додати дріжджі та 100 г цукру, дати активуватися 10-15 хвилин.
2. Тісто: до опари додати яйця кімнатної температури, борошно, решту цукру, вимішувати 5-7 хвилин.
3. Додати цедру лимона і частинами вершкове масло кімнатної температури, вимішувати до м'якого та ніжного тіста.
4. Тісто залишити підходити 2-3 години в теплому місці.
5. Начинку вимочити у віскі на ніч.
6. Руки змастити маслом, викласти тісто на стіл, додати вимочену начинку, скласти тісто кілька разів до середини, залишити відпочивати на годину.
7. Тісто обім'яти, скласти 4-6 разів, сформувати кульки і викласти в форми.
8. Дати тісту підходити у формах, поки не збільшиться втроє.
9. Випікати: 10 хвилин при 175 градусах, потім 40-45 хвилин при 150 градусах (перевірити готовність дерев'яною шпажкою).
10. Готові паски відразу підвісити дном догори до охолодження.
11. Прикрасити паски глазур’ю та декором.

Поради

• Для більш насиченого смаку можна додати в тісто ванільний цукор або інші спеції (корицю, кардамон, мускатний горіх).
• Глазур для Великодня можна приготувати за вашим улюбленим рецептом.

Ця паска – це справжня насолода! Спробуйте її приготувати, і вона стане вашою улюбленою!

Святковий морквяний торт: дуже соковитий та з надзвичайно ніжним кремом.