Ці крафіни схожі на торт: рецепт великодньої випічки з сюрпризом

Такий рецепт ви не тільки собі в кулінарну книгу збережете на майбутнє, а й точно порекомендуєте всім друзям і знайомим.

• Рецепт печива на Великдень: легкий смаколик до свята

Навіщо обмежуватися стандартною, прісною великодньою випічкою, коли можна перетворити її на справжнє гастрономічне диво.

Інгредієнти

• Молоко - 160 мл
• Дріжджі живі - 45 г
• Цукор - 200 г
• Борошно - 700 г
• Яйце - 2 шт
• Яєчний жовток - 4 шт
• Цукор ванільний - 10 г
• Сіль - 1 ч.л
• Цедра апельсина - від 1 плоду
• Сік апельсина - 60 мл
• Масло вершкове - 80 г

Для начинки:

• Сухофрукти
• Волоський горіх
• Кориця
• Какао
• Масло вершкове - 150 г
• Яйце - 1 шт

Як готувати

1. Для опари змішайте дріжджі з теплим молоком, 1 столовою ложкою цукру і дайте постояти хоча б хвилин 5 для активації.
2. Збийте міксером до отримання світлої, однорідної маси яйця з двома видами цукру, а потім влийте в просіяне борошно і з'єднайте з опарою.
3. Додайте цедру одного апельсина з соком і замісіть еластичне тісто. Масло має бути м'яким. Його потрібно додати в самому кінці замочування. Перекладіть у глибокий посуд, дайте постояти в теплі півтори години.
4. Сухофрукти залийте на 10-15 хвилин гарячою водою, а потім злийте її і промокніть гарненько паперовими рушниками, щоб видалити зайву рідину.
5. Тісто розділіть на 6 однакових за розміром шматочків, з кожного зробіть по кульці, накрийте їх і дайте 10 хвилин постояти в такому вигляді.
6. Розкачайте кожну в прямокутний пласт, зверху посипте сухофруктами, горіхами, скрутіть у рулет, який потім скрутіть у спіраль.
7. Посипте цукром, корицею та цедрою апельсина. Викладіть у форми і дайте ще постояти, щоб тісто піднялося.
8. Змастіть кожну пасочку збитим яйцем і на 45 хвилин відправте в розігріту до 180 градусів духовку.

Раніше ми знайшли найкращий рецепт паски від нутриціологині.