Один інгредієнт – і звичний огірковий салат стає ресторанною стравою. Рецепт салату, що вразить

Здається, що огірковий салат – це просто, звично й буденно. Але варто додати всього одну ложку меду – і страва перетворюється на свіжу, стильну, гармонійну закуску, яку подали б у гарному літньому ресторані. Готується за 5 хвилин, а враженнь – на 10 із 10.

• Хрумка молода картопля по-французьки – як у бістро Провансу

Інгредієнти для огіркового салату з медово-гірчичною заправкою:

• 2–3 свіжих огірки (краще молоді, з тонкою шкіркою)
• 1 чайна ложка меду
• 1 чайна ложка зернистої гірчиці
• 1,5 столової ложки лимонного соку або яблучного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• дрібка солі
• свіжомелений чорний перець
• кілька гілочок кропу або м’яти (за бажанням)

Цього вистачить на дві порції салату.

Приготування:

1. Секрет салату простий: свіжі огірки нарізаються тонкими кільцями, можна частково почистити шкірку для візуального контрасту.
2. Додайте щіпка солі та свіжозмелений чорний перець.
3. Окремо готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, чайну ложку зернистої гірчиці, сік лимона та найважливіше – чайну ложку натурального меду. Саме вона прибирає гіркоту гірчиці, пом’якшує кислоту лимона й підкреслює свіжість огірка.
4. Заправку збиваємо виделкою до емульсії, поливаємо огірки й даємо постояти кілька хвилин. За бажанням додаємо кріп або листочки м’яти. Подавати цей салат можна як самостійну закуску, як гарнір до риби або м’яса, або навіть як наповнення до сендвіча з сиром.

Смак – освіжаючий, з легкою пікантністю та солодко-гострою ноткою. І так, усі питатимуть, що в ньому особливого.

Раніше ми ділились рецептом курки в кавуновому соусі: літній шашлик, який ви не забудете.