Пляцок Баунті: присвячується любителям кокосової випічки

Пляцок Баунті! Хто памʼятає цей смаколик, ох і частування раніше були, любителям кокосової випічки присвячується.

• Пиріжки з сиром: Це неймовірно смачно, мусите обовʼязково приготувати

Що треба: Форма - 30х20 (+-);

• борошно - 450 г;
• вершкове масло 82%- 250 г;
• жовтки - 5 шт;
• сметана - 3 ст.л;
• цукор - 100 г;
• какао - 60 г;
• розпушувач - 18 г;

• білки - 5 шт;
• цукор - 150 г;
• кокосова стружка - 150 г;

• вода - 100 мл;
• цукор - 200 г;
• сік лимона - 3 ст.л;
• масло 82% - 300 г;

• шоколад - 100 г;
• вершки 33% - 100 мл;

Приготування:

Готуємо тісто: в миску кладемо жовтки, масло кімнатної температури, сметану, цукор і перемішуємо. Додаємо просіяне борошно змішане з розпушувачем і какао. Замішуємо тісто, ділимо на дві частини, меншу і більшу і ту що менша кладемо в морозилку. Більшу викладаємо в форму як показано у відео.

Кокосовий шар: збиваємо білки з цукром до стабільних піків, додаємо кокосову стружку, перемішуємо і викладаємо на бляху з тістом, поверх затираємо тістом з морозилки і випікаємо в розігрітій духовці 30-35 хв при 170 градусах. Даємо вистигнути і покриваємо кремом.

Крем: масло кімнатної температури збиваємо до пишного стану і тоненькою цівкою вводимо сироп (сироп: на вогні розігріти до перших бульбашок закипання змішану воду з цукром і лимонним соком. Даємо цій масі схолонути, щоб була ледь тепла перед тим як вводити в масло). Збити все гарно блендером і викласти на кокосовий прошарок. Поставити в холодильник на годину.

Вершки нагріти і додати шматки шоколаду, перемішати до однорідності і викласти поверх пляцка (масляний крем має бути гарно застигший перед тим). Залишаємо пляцок в прохолодному місці на 10-12 годин. Смачного.

Грецький салат: смакує всім у сезон овочів та не у сезон.