Класичний чизкейк з мандаринами: цей десерт зможе приготувати кожен

Представляємо вам рецепт, який обов'язково варто додати до вашого кулінарного арсеналу, шикарного чизкейка з мандаринами без випічки. Цей десерт вразить вас своїм смаком та легкістю приготування.

• Смачна ідея для обіду: тушкована картопля з мисливськими ковбасками

Інгредієнти:

Нижній шар (форма на 22 см)

• 180 г печива "топлене молоко"
• 80 г вершкового масла

Сирний шар

• 700 г кисломолочного сиру — ще смачніше з маскарпоне
• 180 г сметани (15%)
• 80 г цукру чи заміннику
• 100 г води + 20 г желатину
• 10 г ванільного цукру

Мандариновий шар

• 400 г мандарину
• 30 г цукру(чи пудри)
• 80 г води + 15 г желатину

Приготування:

• перебиваємо печиво в крихту. Заливаємо розтопленим маслом. Вимішуємо і пересипаємо в застелену пергаментом форму. Утрамбовуємо дно, без бортиків. Відправляємо в холодильник
• тим часом готуємо сирний шар. Змішуємо воду і желатин, та відставляємо набухати
• до сиру додаємо сметану, цукор (або замінник). Все перебиваємо блендером в однорідну масу
• розтоплюємо в мікрохвильовці желатин. Вливаємо в сирну масу, ретельно вимішуємо і переливаємо на нижній шар. Відправляємо в холодильник застигати на 20 хв
• Змішуємо желатин і воду, лишаємо набухати. Беремо очищені мандарини і перебиваємо блендером в пюре. Це пюре проціджуємо через дрібне сито, і лишаємо сік. До соку додаємо цукор чи пудру, та розмішуємо — якщо мандарини кислі, то дайте цукру побільше.
• Розтоплюємо і вливаємо желатин, вимішуємо. Переливаємо на сирний шар, за бажання можна всю поверхню вкрити дольками мандарин. Відправляємо в холодильник застигати.

Зігріє в холодні осінні вечори: абсолютно новий рецепт глінтвейну.