Сливовий крамбл-пиріг із хрусткою скоринкою та ароматом кориці

Цей сливовий пиріг поєднує в собі соковиту кислинку слив і ніжну текстуру крихкого тіста. Його смак доповнює запашна кориця, яка робить кожен шматочок по-справжньому домашнім.

• Ідеально до кави: рецепт торта Тірамісу

Ідеальний десерт до чашки ароматної кави чи чаю, цей пиріг стане чудовим завершенням будь-якої трапези.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно — 200 г
• Вершкове масло (холодне) — 100 г
• Цукор — 50 г
• Яйце — 1 шт.
• Дрібка солі

Для начинки:

• Сливи (свіжі або заморожені) — 500 г, нарізані навпіл та без кісточок
• Цукор — 80 г
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Кориця — 1 ч. л.

Для крамблу:

• Борошно — 100 г
• Вершкове масло (холодне) — 75 г
• Цукор — 50 г
• Кориця — 1/2 ч. л.

Покрокові інструкції

1. У великій мисці змішайте борошно, сіль та цукор. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, та перетріть усе пальцями до стану крихти. Додайте яйце і замісіть тісто. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник на 20 хвилин.
2. Сливи наріжте навпіл і змішайте з цукром, крохмалем та корицею. Це додасть начинки густоти та насиченого аромату під час випікання.
3. У мисці змішайте борошно, цукор та корицю. Додайте холодне масло і перетріть усе пальцями до утворення дрібної крихти. Це стане хрусткою скоринкою для пирога.
4. Розігрійте духовку до 180°C. Тісто розкатайте та викладіть у форму для випікання, формуючи бортики. Викладіть на тісто начинку зі слив.
5. Зверху на начинку рівномірно розсипте крамбл, який ви підготували.
6. Випікайте пиріг у розігрітій духовці приблизно 35–40 хвилин, поки крамбл не стане золотистим.
7. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.

Також варто спробувати сирно-морквяну запіканку без цукру.