Італійські канестрелі: хрумке печиво, що тане в роті
Приготування не потребує багато часу, а результат гарантовано вразить вас і ваших близьких
Хрумке печиво канестрелі / Фото: instagram.com/insideafoodieskitchen/
Головна особливість рецепта – використання варених жовтків, завдяки яким тісто виходить надзвичайно розсипчастим і буквально тане в роті.
Ваніль та лимонна цедра додають десерту вишуканий аромат, який ідеально доповнює кожен шматочок.
Класична форма канестрелі – у вигляді квітки, тож важливо мати відповідну формочку для створення автентичного вигляду.
Це печиво чудово підходить не лише для чаювання, а й для святкового столу, особливо на Різдво.
Інгредієнти
- Борошно – 100 г
- Крохмаль – 100 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Вершкове масло – 120 г
- Жовтки – 2 шт. (варені)
- Ваніль – на смак
- Цедра лимона – з 1 плоду
Як приготувати
- Варені жовтки ретельно протерти через дрібне сито, щоб отримати ніжну консистенцію без грудочок.
- У мисці змішати жовтки, вершкове масло, цукрову пудру, ваніль і лимонну цедру. Додати борошно та крохмаль. Швидко замісити тісто, щоб воно стало однорідним.
- Загорнути тісто у плівку та покласти у холодильник на 30 хвилин для охолодження.
- Розкатати охолоджене тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 1 см. Формочкою у вигляді квітки вирізати печиво.
- Викласти заготовки на деко, застелене пергаментом, залишаючи невелику відстань між ними.
- Випікати в розігрітій до 170°C духовці приблизно 12-15 хвилин, поки печиво не набуде легкого золотавого кольору.
- Дати печиву повністю охолонути, після чого рясно посипати цукровою пудрою для прикраси.
А на новорічний сезон можна приготувати цей шоколадний пиріг "Тигр".
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
