Варто забрати в скарбничку святкових рецептів: різдвяний пиріг з фініками від Ектора Хіменеса-Браво

До нового року та Різдва лишається зовсім небагато часу, тож варто збирати рецепти святкових страв. Одним із них поділився зірковий кухар Ектор Хіменес-Браво.

• Готуємо новорічне меню: святкова ялинка з тіста — ідеальна закуска для святкового столу

Інгредієнти:

• Фініки без кісточок —приблизно 7-10 шт;
• Окріп — ¾ склянки;
• Сода — 1 ч.л;
• М’яке вершкове масло — 5 ст.л;
• Мед — 2 ст.л;
• Коричневий цукор — ⅓ склянки;
• Яйця кімнатної температури — 2 шт;
• Чистий екстракт ванілі — 1 ч.л;
• Борошно — ½ склянки;
• Розпушувач — 1 ч.л;
• Сіль — ½ ч.л.

Ірисовий соус:⠀

• Масло — ½ склянки;
• Жирні вершки — ¾ склянки;
• Коричневий цукор — ¾ склянки;
• Мед — 2 ч.л;
• Дрібка солі;
• Екстракт ванілі — ½ ч.л.

Для чаю:

• Обліпиха;
• Мед.

Приготування:

1. Фініки з’єднати з окропом і содою.
2. Збити масло, коричневий цукор і мед. Знову збити.
3. Додати яйця, ванілін, борошно, розпушувач і сіль.
4. Фініки розім’яти або подрібнити в пюре і додати в тісто.
5. Викласти тісто в форму. Запікати при температурі 180°
6. З’єднати всі інгредієнти для соусу в сотейнику, довести до готовності. Полити пиріг.
7. В френчпрес викласти обліпиху, додати мед, залити окропом.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом сливового крамбл-пирога із хрусткою скоринкою та ароматом кориці.